Сьогоднішній смаколик ,на мою думку, вийшов смачний і видний на столі.
Трішки потрібно біля нього погратися, але він того вартує. Автор Леся Кравецька, а я побачила і відтворила його.
“”С О Н Я Ч Н И Й З А Й Ч И К “”
Беремося до праці)))
Форма 18х28см
ПРОДУКТИ:
Шоколадний корж:
- 5 яєць
- 125 г цукру
- 70 г борошна
- 1 ч.л. розпушувачу
- 30 г темного какао
- 30 г кукурудз.крохмалу
- щіпка солі
Приготування:
Яйця збити з цукром до 8 хв. Додати все інше і легкими рухами перемішати вінчиком. (Не збивати!!,Лише перемішати) На дно форми пергамент.
Виливаємо тісто і печемо корж. Потім, коли остигне, розрізати навпіл.
Або щоб був торт високий, як мій, то можна не різати, а спекти ще один такий самий корж.
Температура 160° – 35 хв.
Сирні кульки:
- 400 г кисломолочного сиру
- 25 г кокосової стружки
- 1 яйце
- 10 г сухого маку
- 50 г цукру
- 20 г ванільного цукру
- 15 г кукурудз.крохмалу
- 2 ст.л темного какао
З’єднати все, крім какао.
Розділити цю масу на 20 рівних кульок.
Щедро обкачати їх у какао і викласти у форму 5 рядів по 4 шт.
Робимо жовте тісто:
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 170 г борошна
- 0,5 ч.л. куркуми
- 180 г сметани жирністю 20%
- 5 г харчового амонію
✅ Амоній НЕ ЗАМІНЮВАТИ ✅
Збити яйця з цукром. До борошна додати куркуму і перемішати.
До сметани додати амоній.
Все об’єднати і розлити це тісто по кульках та щоб заповнило всі рівчачки між кульками. Тісто потім гарно підніметься і зрівняється з кульками.
Пекти до зарум’янення верхівки.
180° 25-30 хв. (орієнтація на свою духовку)
Крем:
- 200 г замороженої вишні
- 300 мл води
- 250 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалу
- 300 г вершкового масла
Вишні збити блендером з водою, додати крохмаль, цукор та заварити. Охолодити і збити з маслом.
Просочування шоколадних коржів:
- 150-170 мл міцної кави
Збираємо нашого зайчика🌞🐰😁
- Шокол. корж просочити
- Частина крему
- Корж з кульками
- Друга частина крему
- Шокол.корж(просоченим до крему)
- Зверху також змастити трішки кремом або за бажанням. На 12 год у холодильник і вуаля))))
Щиро дякуємо автору прекрасного рецепту – Olga Mordovina
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
