Готую мариновані огірки з перцем – рецепт мені дістався від подруги. Ну, все в загальному, як завжди, побачила нову і незвичайну заготівлю і мені захотілося приготувати. Огірочки вийшли смачні, красиві, незвичайні, зі смаком перцю. Прикрасять святковий стіл і порадують і здивують ваших рідних і близьких.
Інгредієнти :
На одну 1 літрову банку:
- Огірки – 500 гр
- Перець болгарський – 150 гр
- Часник – 2 – 3 шт
- Парасолька кропу – 1 шт
Для маринаду з розрахунку на 0,5 л води
- Сіль – 1,5 ст. ложки з гіркою
- Цукор – 0,5 ст. ложки
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Перець чорний горошком – 5 – 6 шт
- Перець запашний горошком – 2 – 3 шт
Приготування:
Овочі мию, чищу, видаляю плодоніжки, насіння і перегородки.
Перед маринуванням огірки замочую в холодній воді на 2 години.
У підготовлену стерилізовану банку на дно кладу парасольку кропу.
Потім відправляю в банку очищені зубчики часнику.
Огірки за допомогою овочечистки нарізаю тонкими слайсами.
Болгарський перець нарізаю смужками.
Беру слайс огірка і загортаю в нього смужку перцю. У мене виходить у вигляді рулетика.
Заповнюю банку рулетиками з перцем.
Нарізаю шматочки огірків і укладаю їх зверху щоб не було порожнечі.
Огірки заливаю простою киплячою водою, накриваю кришкою і залишаю на 10-15 хвилин, щоб рулетики добре прогрілися.
Цим часом готую маринад, в каструлю насипаю сіль, цукор, наливаю воду, все ретельно розмішую і ставлю каструлю на вогонь як тільки закипає маринад додаю перець і оцет.
Зливаю воду з банки і заливаю гарячим маринадом.
Закручую гвинтовими кришками. Добре укутую. Залишаю до повного охолодження. Відправляю в підвал.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
