Рецепт весняного пляцка, який точно знайде своє місце у Вашій кулінарній книзі – чудовий рецепт від української господині

Рецепт Весняного 🌼 пляцка, який точно знайде своє місце у Вашій кулінарній книзі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Коржі:

• 560 г борошна
• 12 г розпушувачу
• 320 г вершкового масла
• 220 г сметани
• 150 г цукрової пудри
• 45 г какао

Макова начинка:

• 150 г мелений мак
• 2 яєчні білки
• 1 ст.л манки
• 100 г цукрова пудра
• 12 г ванільного цукру

Сирна начинка:

• 350 г перемеленого сиру
• 60 г сметани
• 2 жовтки
• 100 г цукру
• 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
• 0,5 ч.л куркуми

Крем:

• 500 мл молока
• 120 г цукру
• 50 г ванільного пудингу
• 250 г масла
• 20 г какао

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна начинка: 1. Сир перемолоти на однорідну масу. 2. Яєчні жовтки злегка збити з цукром, ванільним цукром та сметаною; додати крохмаль, сир та куркуму, вимішати до однорідності.Макова начинка: 1. Білки збити з цукровою пудрою та ванільним цукром на густу піну. 2. Додати манку та мак, вимішати до однорідності.Коржі: 1. Змішати борошно та розпушувач, додати цукрову пудру, розтоплене масло, сметану та замісити тісто. Тісто розділити на 2 рівні частини. 2. До однієї частини тіста додати какао та замісити його. Тісто розділити на дві нерівні частини (1/3 та 2/3). Більшу частину розкачати та помістити у форму 25×35 см, сформувавши боки коржа висотою до 1 см. Викласти сирну начинку та притерти меншою частиною тіста, яку попередньо охолодити в морозилці. Випікати 30 хв при 175 °С. 3. Світле тісто розділити на дві нерівні частини (1/3 та 2/3). Більшу частину розкачати та помістити на деко 25×35 см, сформувавши боки коржа висотою до 1 см. Викласти макову начинку та притерти меншою частиною тіста, яку попередньо охолодити в морозилці. Випікати 30 хв при 175 °С.Крем: 1. У 200 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при постійному помішуванні, влити у 200 мл киплячого молока з цукром. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв й охолодити. 2. Масло збити 6-7 хв. Порціями додавати заварний крем, постійно збиваючи ще протягом 10-15 хв. 3. Відібрати 1/3 частини крему, до решти додати какао і добре перемішати.Складання: 1. Коржі розрізати поперек на 2 частини (пляцок складатиметься з 4 шарів). Розмір фінального пляцка буде 17,5х25 см! 2. Складання: темний корж (притерта частина доверху) – 1/3 частини крему з какао – білий корж (притерта частина донизу) – 1/3 частини крему без какао – білий корж (притерта частина доверху) – 1/3 частини крему з какао – темний корж (притерта частина донизу). 3. У холодильник на 12-24 год.Відео рецепт за посиланням – “Разом за столом”

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!