Сьогодні я розповім, як приготувати улюблені ласощі дитинства — вафельні трубочки! Дотримуйтесь інструкції і у Вас все вийде.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 200 гр.
- Ванілін — 10 гр.
- Борошно — 250 гр.
- Вершкове масло — 200 гр.
Для начинки:
- Варене згущене молоко — 500 гр.
- Вершкове масло — 200 гр.
Як приготувати вафельні трубочки?
Збиваємо яйця з інгредієнтами
У зручну глибоку миску розбиваємо 5 курячих яєць, потім додаємо туди ж 200 грам цукру і 10 грам ванільного цукру. Збиваємо міксером до однорідної маси. В процесі збивання, підливаємо маленькою цівкою в миску 200 грам розтопленого вершкового масла.
Через сито просіюємо у збиту масу 250 грам борошна і так само перемішуємо за допомогою міксера до однорідної маси. Тісто готове.
Перед тим, як випекти вафлі, попередньо розігрійте електровафельницю і трохи змастіть обидві сторони вафельниці соняшниковою олією. На одну вафельну трубку досить однієї ст. ложки тіста. Після приготування, витягуємо готову вафлю за допомогою ножа і ще гарячу вафлю відразу ж загортаємо в спеціальну трубочку і залишаємо так вафлю, щоб вона застигла.
Накладаємо в миску 200 грам м’якого вершкового масла і виливаємо 500 грам вареної згущенки. Масло не повинно бути рідким, воно повинно бути саме м’яким, кімнатної температури або трохи вище. Збиваємо все за допомогою міксера. Начинка готова.
Додаємо начинку в трубочки.
Охолонувші і висохлі вафлі заповнюємо начинкою за допомогою кондитерського шприца. Робимо це з обох сторін вафельних трубочок. За бажанням, можна накришити горіхи і вмочити в них вафлі з двох сторін, щоб горіхи прилипли до начинки.
Поради з приготування вафельних трубочок
Начинкою заповнювати найкраще, коли вафельні трубочки вже охололи, інакше ви можете зіпсувати форму трубочки.
Якщо у вас немає спеціального кондитерського шприца, можна зробити його самому. Просто залийте трохи начинки в пакетик, зав’яжіть його, випустивши звідти зайве повітря і відріжте кінчик куточка. Тепер через дірочку в цьому куточку — видавлюйте начинку в вафельницю.
Так само можна накласти начинку відразу ж на готову вафлю і загортати трубочку разом з начинкою, і не підкладаючи при цьому спеціальну трубку для форми, але тоді трубочки НЕ будуть ідеальної форми.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
