Рецепт старовинної паски (не солодкої) – так робили наші бабусі

Скоро Великдень, тому хочу запропонувати старовинний рецепт не солодких пасочок, яким користувались наші бабусі, вони неймовірні, смачнющі, ароматні, такі домашні.

Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
Рецепт не солодкої паски

Список інгредієнтів:

  • 100 грам дріжджів
  • 10 жовтків
  • 2-3 ст. ложки цукру
  • 1 л. молока
  • 150 грам сметани
  • 150 грам масла
  • 1 ст. л. смальцю
  • 100 грам оліїї
  • сіль
  • 2,2 кг борошно (приблизно)
Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
Рецепт не солодкої паски

Покроковий рецепт приготування:

  1. Робимо опару. В теплому молоці розчиняємо дріжджі, цукор, 8 ложок борошна із загальної кількості.
  2. Даємо 20 хвилин, щоб добре підійшло, має утворитися шапочка.
  3. Окремо робимо здобу. Жовтки збиваємо з сметаною, м’яким маслом, смальцем, додаємо сіль.
  4. Вливаємо до опари. Поступово добавляємо борошно, поетапно, щоб незабити тісто.
  5. Вимішуємо руками поступово вливаючи олію. Так легше вимішується.
  6. Місимо довго, тісто не туге, від рук має відлипати.
  7. Ставимо в тепле місце для підйому на 1 годину.
  8. Потім знову обминаємо і даємо ще раз підійти (1 год).
  9. Форми змащуємо смальцем і накладаємо менше як на половину тіста.
  10. Даємо у формах добре підійти (40 хв).

    Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
    Рецепт не солодкої паски
  11. Форми мають бути наповнені майже до вершин.

    Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
    Рецепт не солодкої паски
  12. Прикрашала з прісного тіста, а також косами з дріжджового.

    Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
    Рецепт не солодкої паски (фото Оксани Костик)
  13. Змастити збитим яйцем, прісне тісто не змащуємо (так пасочка матиме один темніший колір, а декор світлий).
  14. Випікала при температурі 170 гр.С 1 год.15 хв. (орієнтуйтесь на свою духовку).

    Рецепт старовинної паски (не солодкої) - так робили наші бабусі
    Рецепт не солодкої паски

Автор статті: Оксана Костик

Брала фото-приклади для декорування з інтернету!

Вітаю всіх господиньок з прийдешнім Великоднем і смачної Пасочки всім!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською