Коли ну дуже лінь щось готувати, тоді на цей випадок у мене є рецепт смачного заливного пирога, готую цей пиріг більше року, і завжди вдалий і смачний!
Заливний пиріг з куркою та грибами
(У мене цього разу без грибів)
Інгредієнти на форму 24 см:
- Борошно -250 гр.;
- Яйце-2-3 шт;
- Кефір -200 мл;
- Вершки 10%-200 мл.;
- Розпушувач -1,5 ч. л;
- Цукор -2 ч. л;
- Сіль-1 ч. л.;
- Курячий фарш – (або індички) 600 гр;
- Цибуля ріпчаста -1 шт.;
- Печериці-400-500 гр.;
- Сир (твердий) -200 гр;
- Оливкова олія – за смаком;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
1. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати фарш і готувати до випарювання рідини та трохи обсмажування (15 хвилин). За потреби додатково подрібнити готовий фарш “товкачем” (пресом) для картоплі. Посолити, приправити.
2. Розрізати печериці на дві частини. І кожну половинку нарізати слайдами. Залишити дві штуки для оздоблення тіста. Інші не довго обсмажити з додаванням олії на великому вогні, до зникнення рідини (окремо від курки). Посолити, приправити.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Для тіста з’єднати кефір, вершки, яйця, сіль, цукор. Перемішати. Додати просіяне з розпушувачем борошно. Тісто має бути схоже на сметану. НАЙГОЛОВНІШЕ, НЕ ПЕРЕМІШУЙТЕ ДОВГО ТІСТО, НЕ МІШАЙТЕ ЙОГО.
5. На змащене вершковим маслом (або покрите папером для випічки) дно форми налити 50% тісто, потім фарш, потім гриби, а потім сир, закрити тістом. Розрівняти ложкою та прикрасити за бажанням грибами.
6. Випікати 30-40 хвилин при 180 º (до рум’яного кольору). Дістати з духовки, змастити шматочком вершкового масла, прикрити рушником, дати охолонути, смачніше його їсти ще теплим тоді сир розплавлений і тянеться.
