Скільки не заготовляю, все одно мало! Ділюсь рецептом італійського соусу, який робить будь-яку страву чарівною і дуже смачною.
Такий смачний соус у нас довго не стоїть, соус з нотками базиліка, хоч по 10 баночок закриваю, але все одно не вистачає до настання зими!
Рекомендую приготувати!
Інгредієнти:
На 1,5 літра соусу
- Помідор – 1,2 кг
- Цибуля – 400 гр
- Морква – 250 гр
- Селера – 2 стебла
- Базилік свіжий – 150 гр
- Олія оливкова – 50 мл
- Оцет яблучний – 30 мл
- Сіль – 1 ст.л
- Цукор – 3 ч.л
Приготування:
1️. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо на оливковій олії ~ 2 хвилини.
2️. Нарізаємо моркву, селеру і обсмажуємо на середньому вогні 5 хвилин.
3️. Знімаємо шкірку з помідорів. Для цього робимо хрестоподібні надрізи, кладемо помідори в окріп на ~1 хвилину, потім холодну воду на ~2 хвилини.
4️. Нарізаємо помідори та подрібнюємо у блендері до стану однорідної маси.
5️. Вливаємо отриману суміш, перемішуємо та готуємо на малому вогні 1 годину.
6️. Нарізаємо базилік, подрібнюємо в блендері та додаємо до овочів.
7️. Додаємо:
Сіль
Цукор
Готуємо на малому вогні 30 хвилин.
8️. Подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси, додаємо яблучний оцет і готуємо ще 5 хвилин.
9. Розкладаємо по заздалегідь простерилізованих баночках і закручуємо стерильними кришками, укутуємо до повного охолодження.
Соус виходить неймовірно смачним! Відмінно підходить для будь-якої страви як до м’яса, так і гарніру!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
