Ділюсь гарним, перевіреним рецептом грибної ікри на зиму: виходить дуже смачна, ніжна, ароматна, обов’язково рекомендую до приготування!
Інгредієнти:
- відварені гриби 1,5 кг,
- помідори 1 кг,
- 0,5 кг ріпчастої цибулі,
- 1 велика головка часнику можна для кольору додати трохи томатної пасти (якщо робите ікру з білих та підберезників),
- 0,3 л ароматної олії,
- сіль за смаком.
Приготування:
Гриби чистимо, відварюємо в підсоленій воді приблизно 30-35 хвилин з моменту закипання, відкидаємо на друшляк, щоб стікла вся вода.
Далі всі інгредієнти прокручуємо через м’ясорубку, додаємо сіль, олію та викладаємо в каструлю, я це роблю в казані.
І випаровуємо нашу ікру протягом 45-50 хвилин на слабкому вогні.
Потім розкладаємо в заздалегідь простерилізовані банки нашу гарячу грибну ікру і закручуємо кришками, укутуємо і залишаємо до охолодження.
Зберігається така ікра в холодильнику чи будь-якому іншому прохолодному місці.
Ікра виходить дуже смачна ніжна, ароматна, краще її робити з різних грибів: підосиновиків, підберезників і білих, тоді колір і смак буде більш насиченим.
Спробуйте, приготуйте, впевнена вам сподобатися, рекомендую. Цього року поки не робила, фото торішні, сподіваюся ще на вдалий осінній збір.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
