Грушевий конфітюр виходить дуже ароматним, з ніжним вершково-карамельним смаком, зберігатися чудово як при кімнатній температурі, так і в підвалі. Зберігайте рецепт, всім рекомендую його приготувати!
Інгредієнти:
- На 5 кг стиглих порізаних груш (у нас сорт “Дюшес”)
- 5 кг цукру,
- 1 літр води
- 2 великі лимони.
Приготування:
Насамперед миємо груші, розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіння з серцевиною (шкірку чистити не треба) і збризкуємо їх соком половини одного лимона.
Далі беремо лимони, що залишилися, натираємо акуратно цедру, розрізаємо пополам і видавлюємо весь сік (250 мл) і потім виливаємо його в ємність в якій будемо варити конфітюр (я варю в казані).
Далі до лимонного соку додаємо 1 літр води, весь цукор, перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Опускаємо наші нарізані груші, варимо з моменту закипання протягом 10 хвилин і знімаємо з вогню.
Груші повинні настоятися протягом 3-4 годин (важливо, щоб всі груші були в сиропі).
Далі занурювальним блендером розминаємо наші груші в однорідну масу.
Потім ставимо на плиту і варимо конфітюр до готовності приблизно 45 хвилин, постійно помішуючи (крапля не повинна розтікатися)
Перекладаємо гарячим по заздалегідь стерилізованих банках, закриваємо кришками, укутуємо і залишаємо до охолодження.
Грушевий конфітюр виходить дуже ароматним, зберігатися чудово як при кімнатній температурі, і в підвалі. Зберігайте рецепт, всім рекомендую його приготувати, впевнена, що сподобається всім хто його спробує!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
