Помідори мариновані, але з поліпшеним смаком: присмажуються на сковороді в олії, а потім – в банки, де їх чекають сіль, цукор і оцет. Навіть не треба кип’ятити маринад і стерилізувати банки з помідорами не потрібно ( добре зберігаються при кімнатній температурі ). Незвично і набагато смачніше, ніж за традиційними рецептами ( різницю відчуємо взимку ).
Приготування:
Беремо помідори типу “сливи”: не дуже великі, м’ясисті, стиглі. Миємо і обсушуємо.
Банки теж добре миємо, ошпарюємо окропом ( об’ємом 1 літр ).
Кришки кип’ятимо 2-3 хвилини.
На дно банок кладемо:
- 1 нарізаний зубчик часнику,
- 3 столові ложки цукру,
- 1 чайн. ложку з верхом солі,
- 2 стол. ложки оцту 9%
У сковорідку наливаємо трохи олії, розігріваємо, викладаємо помідори і смажимо на середньому вогні. Обсмажуємо з усіх боків: не до чорноти, але до рум’яної “скоринки”. Знадобиться приблизно 5-7 хвилин.
Смаженими помідорами наповнюємо банки, зверху кладемо ще один нарізаний зубчик часнику.
Заливаємо помідори крутим окропом.
Вливаємо в кожну банку ще 1 столову ложку 9% -ого оцту.
Загвинчуємо кришками герметично. Банки злегка струшуємо, щоб сіль і цукор розчинилися.
Перевертаємо догори дном, укутуємо і залишаємо на добу, поки поступово не охолонуть.
Якщо ви вже маринували смажені помідори, діліться враженнями ( як вам, сподобалися? ) в коментарях під статтею.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
