ПИРІЖКИ З МʼЯСОМ
Мої вітання, коліжаночки!
Ділюся рецептиком чудового тіста , будь-що можна робити з нього, лиш регулювати цукор . Тісто мʼяке, повітряне та завжди вдається гарненько.
Інгредієнти:
- Молоко-250 мл
- Дріжджі свіжі-20 г
- Яйця-1 шт
- Олія-3 ст. л
- Масло -20 гр ( розтопити не до гарячого)
- Сіль-1/2 ч.л
- Цукор -3 ст. л ( для солодкої начинки 6 )
- Борошно-450/500( у мене пішло 470 г)
Приготування:
✅Опара (можна без опари , відразу зробити заміс)
Дріжджі розтерти з 1 ст. л цукру, влити тепле молоко, додати просіяне борошно 7 ст. л з загальної кількості , розмішати, вкрити, поставити в тепло приблизно на 10-20 хв, до збільшення опари
В опару додати цукор, сіль, яйце ,олію , розтоплене масло ( не гаряче) Поступово додати просіяне борошно, замісити мʼяке тісто . Вкрити та поставити в тепло підійти , до збільшення вдвічі, приблизно на 1 год.
Розділити тісто на потрібну кількість частин, сформувати колобочки, вкрити, залишити відпочити на 10 хв., далі сформувати пиріжки/булочки за своїм бажанням. Деко застелити пергаментом, пиріжки вкрити, залишити в теплі підійти на хвилин 20.
За 5 хв. до випікання змазати жовток+ вода/молоко 1 ст. л
Випікати в розігрітій духовці до t 200 , режим верх/низ 25-30 хв, до золотистого кольору.
✅Начика.
Більше цибульки та натерту моркву потушити, відварене мʼясо нарізати дрібними шматками, перебити все в блендері, до смаку сіль, перець, спеціі.
Підливаю трішки бульйону, щоб начинка була соковита і не розсипчаста.
Готуйте з задоволенням ❤️Нехай все вдається!
Автор рецепта – Татьяна Петришина
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
