Шукаєте рецепт пирога на будь-який випадок. Такий, щоб і на святковий стіл і для домашнього чаювання. Саме такий пиріг я сьогодні і готувала і поспішаю з вами поділитися рецептом. Пиріг на пісочному тісті з сирною начинкою і соковитими сливами.
Цей пиріг просто розтане у вас в роті. Дуже ніжний, смачний і апетитний пиріг.
Приготування:
Пісочне тісто:
- Борошно – 150 г
- Масло вершкове – 80 г ( м’яке )
- Цукор – 2 ст. л.
- Холодна вода – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Сирна начинка:
- Сир – 500 г
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 130 г
- Борошно – 4 ст. л.
- Сливи (можна брати інші ягоди чи фрукти за смаком) – 6-8 шт
Приготування:
Готуємо сирне тісто. Змішуємо 150 г борошна, 2 ст. л цукру, 1 ч. л розпушувача, дрібку солі.
Додаємо 80 г м’якого вершкового масла і розминаємо все руками в крихту.
Вливаємо в пісочну крихту 3 ст. л холодної води і замішуємо тісто. Тісто довго не мішаємо, щоб воно залишилося максимально пісочним.
Готове тісто прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо сирну начинку: 500 г сиру, 3 яйця, 130 г цукру 4 ст. л борошна. Пробиваємо всі інгредієнти для начинки блендером.
6-8 слив нарізаємо кубиками.
Беремо форму для запікання ( у мене 24 см ). Дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо трохи і укладаємо в форму. Робимо основу для пирога з високими бортиками.
Викладаємо на основу порізані сливи.
На сливи виливаємо сирну масу. Ставимо пиріг запікатися в розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.
Готовий пиріг з сиром і сливами остуджуємо. У міру охолодження пиріг буде ставати щільнішим.
Сирний пиріг на пісочному тісті з сливами однозначно рекомендую до приготування. Навіть на святковий стіл такий пиріг не соромно поставити.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
