Сьогодні пропоную спекти фантастичний яблучний пиріг! Особливість його в тому, що в кожному шматочку пирога буде ніжне пісочне тісто та половинка запашного ароматного яблука!
Приготування:
Борошно змішую з розпушувачем.
На великій тертці натираю холодне вершкове масло.
Тепер руками перетираю суміш у дрібну крихту. Можна борошно змішати з маслом у комбайні чи планетарному міксері.
Змішую сметану, цукор, щіпку солі та жовтки. Перемішую, щоб цукор розчинився.
Вливаю в борошняну крихту і замішую тісто.
Тісто довго вимішувати не потрібно, коли збереться в грудку – готове.
Готове тісто поділяю на 2 частини. Одна трохи більша. Замотую в плівку або пакет і прибираю в холодильник на 1 год.
Яблука потрібно почистити, розрізати навпіл і прибрати серединки.
Найменшу частину тіста присипаю борошном і розкачую на пергаментному папері прямокутний пласт.
Тісто змащую білком.
Викладаю половинки яблука на невеликій відстані один від одного.
Присипаю корицею.
Більшість тіста так само розкачую на папері. Згортаю в рулон разом із папером.
І накриваю яблука. З папером тісто зручніше переносити.
Розподіляю тісто так, щоб між яблуками утворилися складки.
Захоплюю краї. Проколюю вилкою кожне яблуко.
При 180 °С випікаю пиріг 45…50 хвилин.
Готовий пиріг присипаю цукровою пудрою і залишаю охолонути.
Дуже зручний та смачний варіант яблучного пирога! Тісто ніжне, пісочне, розсипчасте! Яблука ідеально пропікаються та добре тримають форму!
РЕЦЕПТ:
Яблучний пиріг з половинками яблука (12 порцій)
- 400 гр. борошна
- 200 гр. вершкового масла, холодного
- 150 гр. сметани 20 %
- 2 жовтки
- дрібка солі
- 100 гр. цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 6 середніх яблука
- кориця
Вдалої випічки!ン
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
