З курячої печінки готую дуже смачний рулет, чудово підходить як на вечерю і як закуску, коли в холодному вигляді. Начинка теж проста з того, що було в холодильнику.
Інгредієнти:
- Печінка куряча 500 г
- Яйця 2 шт
- Сіль ½ ч. л.
- Перець чорний мелений
- Олія 2 ст. л.
- Борошно 3-4 ст. л. з гіркою
Начинка:
- Морква 2 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сіль, чорний перець за смаком
- Плавлений сирок 2 шт (по 80 г)
Приготування:
Спочатку приготуємо печінковий корж. Я беру курячу печінку і подрібнюю блендером, можна використовувати м’ясорубку з дрібною решіткою.
Потім до печінкового фаршу додаю яйця, олію, сіль і чорний мелений перець, перемішую до однорідності.
Всипаю борошно, зазвичай йде 3-4 ст. л. з великою гіркою, тут треба орієнтуватися на густоту перемеленої печінки, в даному випадку мені знадобилося 4 ст. л.
Підготовлений печінковий фарш розподіляю по тефлоновому килимку на деку, можна взяти папір для випікання. Будь-яку поверхню на якій запікатимете, потрібно добре змастити олією! Я скористалася, як зазвичай своїм перевіреним тефлоновим килимком, не змастила і цього разу все прилипло, тому навіть якщо впевнені, все одно змастіть.
Запікаю в духовці за 180 градусів 15-20 хвилин до готовності.
Потім ще гарячий корж знімаю з килимка і згортаю в рулет, залишаю до остигання.
Охолоджений рулет розгортаю і рівномірним шаром викладаю начинку. Я обсмажила цибулю та моркву на олії, тому і корж нічим не змащувала. Обов’язково не забудьте трохи присолити і поперчити.
Поверх цибулі з моркву натираю плавлений сир, щоб не прилипав до тертки, покладіть його в морозильну камеру на кілька годин. Якщо замість плавленого сирку використовуватимете інший більш солоний сир, то сіль на морквяно-цибулеву начинку може не знадобитися.
Щільно згортаю рулет, обов’язково загортаю в цей же папір для випічки або харчову плівку, щоб не завітрився. Забираю в холодильник на кілька годин, щоб рулет застиг і стабілізувався.
Рулет смачний як у холодному, так і гарячому вигляді – рекомендую приготувати, думаю сподобається і Вам!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
