Кабачки виходять хрусткими, пікантними, з ноткою часнику. Така заготовка стане ароматним доповненням на Вашому столі і може бути прекрасною холодною закускою.
Інгредієнти:
- Кабачки 3 кг.
- Морква 1 шт. велика
- Кріп з петрушкою 1 пучок
- Часник 1 головка велика
- Чорний перець мелений 1 ч. л.
- Олія 1,5 склянки
- Оцет 9% 200 мл.
- Цукор 150 грам
- Сіль 2 ст. л.
Приготування:
Кабачки нарізаю середніми брусочками, моркву невеликими кубиками.
В об’ємну каструлю перекладаю овочі, додаю нарубану зелень, нарізаний тонкими слайсами часник, сіль, цукор, перець та вливаю оцет з олією.
Перемішую, накриваю кришкою та залишаю при кімнатній температурі на 3 години, щоб овочі пустили сік.
Потім розкладаю в стерилізовані банки, заливаю маринадом із каструлі та стерилізую 20 хвилин.
Банки дістаю, закручую, перевертаю і загортаю до повного остигання. Зберігаю у темному прохолодному місці.
Минулого року цей салатик пішов “на ура”, а значить цього року теж його роблю!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
