Ось і осінь, а це значить сезон закруток добігає кінця і ми готуємо останні овочі в банку, і сьогодні робимо приправу-виручалочку, яку взимку додаватимемо в супи, соуси та інші страви, ділюсь класним, оригінальним рецептом і з Вами.
Інгредієнти:
Вихід 9 банок: 6 шт по 0.5 л і 3 по 0.7 л.
- 5 кг помідор
- 1 кг болгарського перцю
- 800 грам цибулі
- 800 грам моркви
- 2,5 ст. л. з гіркою солі
- 2 ст. л. цукру
- 2 пучки зелені: кріп і петрушка.
Приготування:
5 кг помідор миємо, ріжемо, прокручуємо в м’ясорубці і ставимо варитися на 30 хвилин, доки їх обсяг не зменшиться.
Нарізану цибулю, перець та терту моркву по черзі обсмажуємо до м’якості та змішуємо в окремому посуді.
Додаємо пересмажені овочі до томату. Додаємо сіль та цукор. І варимо ще 10-15 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно нарізану зелень.
Гарячу приправу “Виручалочку” розливаємо по стерилізованих банках і закручуємо залізними кришками. Укутуємо до повного остигання.
З такою приправою ви точно більше не витрачатимете багато часу на приготування супів та соусів. Особливо класно додавати таку заправку до макаронів.
З 5 кг помідорів у нас вийшло 9 банок: 6 шт по 0.5 л і 3 по 0.7 л. Такої кількості нам вистачить на всю зиму.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
