Повторюю її щороку! Бурячкова ікра БЕЗ оцту – це одна з мої обов’язкових заготовок на зиму!

Бурякова ікра

Привіт, друзі! Ділюсь з вами старим перевіреним рецептом бурякової ікри🥕🌶🍅на зимуОбов’язково натисніть прапорець “ЗБЕРЕГТИ”, щоб не втратити рецепт.

🔹Рецепт:

• 4 кг буряків
• 2 кг помідор
• 2 кг болгарського перцю
• 1 шт гіркого перцю
• 200 мл олії
• Сіль і цукор за смаком

🔹Всі овочі перекручуємо на м’ясорубці🌶і тушкуємо в каструлі з товстим дном близько 1 години.Перець ріжемо соломкою і обсмажуємо на соняшниковій олії до м’якості.Все змішуємо і тушкуємо до готовності, якщо любите додаєте 1 шт гіркого перцю, солимо до смаку і додаємо цукор також до смаку.Готується хвилин 40 .🔹Бурячкову ікру гарячою розкладаємо в стерилізовані банки і закручуємо стерильними кришками, укутуємо до охолодження.При подачі на стіл додаємо чорнослив або часник, заправляємо сметаною або майонезом і готовий салат! 🌶🥕🍅Зберігати можна у квартирі. Якщо вам сподобався рецепт, підтримуйте мене ❤️, пишіть коментарі.