Знайшла рецепт незвичайного сметанника, приготувавши його вперше, я зрозуміла, що він ідеальний! Повітряний, ніжний і неймовірно смачний торт, без випічки і желатину.
Інгредієнти:
- Шоколадне печиво – 300 грам
- Вершкове масло – 120 грам + 100 грам для крему
- Сметана 20 % – 400 грам
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 50 грам
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Малина – 60 грам
Приготування:
У невеликий сотейник всипаємо цукор, борошно і перемішуємо.
Додаємо яйця і збиваємо гарненько вінчиком до однорідної маси. Викладаємо сметану, перемішуємо і ставимо на середній вогонь.
Варимо до загустіння, постійно перемішуючи вінчиком. Знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою або пакетом і даємо крему повністю охолонути.
Шоколадне печиво подрібнюємо до дрібної крихти.
Перекладаємо в миску, вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Всипаємо трохи більше половини в форму 20 сантиметрів (застелену пергаментом), приминаємо, робимо бортики і відправляємо в холодильник.
У чисту невелику миску викладаємо вершкове масло, всипаємо ванільний цукор і збиваємо міксером дві хвилини.
З підготовленого крему знімаємо харчову плівку і збиваємо міксером дві хвилини.
Викладаємо крем в вершкове масло (в кілька прийомів), збиваючись міксером.
Всипаємо малину (або будь-які інші ягоди) і змішуємо.
Викладаємо підготовлений крем в форму, розрівнюємо.
Зверху посипаємо крихтою, що залишилася. Накриваємо торт харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на п’ять годин.
Смачного Вам і вдалих приготувань!
