Найсмачніша заготівля помідорів по-вірменськи, а ароматна заливка випивається до останньої краплі, спробувавши один раз ви полюбите їх назавжди!
Інгредієнти:
На вихід 1,5 літра
- Помідори червоні 700 гр.
- Помідори жовті (або чері) 250 гр.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 50 гр.
- Болгарський перець 50 гр.
- Половина гострого перцю
- Часник половина головки
- Зелень (кріп, петрушка, базилік)
- Лавровий лист 1 шт. у кожну баночку
- Чорний перець горошком 7-8 шт. у кожну баночку
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Оцет 9% 50 мл.
Приготування:
1. Червоні помідори ріжемо на 4 частини (у мене середній розмір).
Жовті маленькі помідори розрізаємо навпіл.
2. Викладаємо помідори по стерилізованих банках.
3. Зверху в кожну баночку викладаємо цибулю, нарізану кільцями.
Також у кожну баночку відправляємо лавровий лист та чорний перець горошком.
4. Зверху робимо ще один невеликий шар помідорів і заливаємо баночки окропом до самого верху.
Накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 20 хвилин.
5. Для заливки подрібнюємо в кашу за допомогою м’ясорубки або блендера моркву, болгарський перець, часник, гострий перець, пучок петрушки, кропу та базиліка.
6. Воду із банок зливаємо в каструлю і доливаємо ще 100 мл. води.
Також додаємо сіль, цукор та наші подрібнені в кашу овочі.
Все ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та кип’ятимо 4 хвилини.
7. Через 4 хвилини додаємо оцет, перемішуємо та знімаємо з вогню.
8. Розливаємо ароматний маринад по банках, закручуємо кришками, перевертаємо дном вгору, укутуємо в рушник і даємо повністю охолонути.
Виходить дуже смачно! А маринад який мммм! Аромат відчувається вже на етапі приготування, уявляєте, який він буде на смак разом із помідорами!
Це одна з наших улюблених заготовок у сім’ї, все з’їдається і випивається до останньої краплі!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
