Помідори на зиму по-вірменськи: неймовірна смакота виходять, і заливка випивається до останньої краплі

Найсмачніша заготівля помідорів по-вірменськи, а ароматна заливка випивається до останньої краплі, спробувавши один раз ви полюбите їх назавжди!

Інгредієнти:

На вихід 1,5 літра

• Помідори червоні 700 гр.
• Помідори жовті (або чері) 250 гр.
• Цибуля 1 шт.
• Морква 50 гр.
• Болгарський перець 50 гр.
• Половина гострого перцю
• Часник половина головки
• Зелень (кріп, петрушка, базилік)
• Лавровий лист 1 шт. у кожну баночку
• Чорний перець горошком 7-8 шт. у кожну баночку
• Сіль 1 ст. л.
• Цукор 2 ст. л.
• Оцет 9% 50 мл.

Приготування:

1. Червоні помідори ріжемо на 4 частини (у мене середній розмір). Жовті маленькі помідори розрізаємо навпіл.2. Викладаємо помідори по стерилізованих банках.3. Зверху в кожну баночку викладаємо цибулю, нарізану кільцями. Також у кожну баночку відправляємо лавровий лист та чорний перець горошком.4. Зверху робимо ще один невеликий шар помідорів і заливаємо баночки окропом до самого верху. Накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на 20 хвилин.5. Для заливки подрібнюємо в кашу за допомогою м’ясорубки або блендера моркву, болгарський перець, часник, гострий перець, пучок петрушки, кропу та базиліка.6. Воду із банок зливаємо в каструлю і доливаємо ще 100 мл. води. Також додаємо сіль, цукор та наші подрібнені в кашу овочі. Все ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та кип’ятимо 4 хвилини.7. Через 4 хвилини додаємо оцет, перемішуємо та знімаємо з вогню.8. Розливаємо ароматний маринад по банках, закручуємо кришками, перевертаємо дном вгору, укутуємо в рушник і даємо повністю охолонути.Виходить дуже смачно! А маринад який мммм! Аромат відчувається вже на етапі приготування, уявляєте, який він буде на смак разом із помідорами!

Це одна з наших улюблених заготовок у сім’ї, все з’їдається і випивається до останньої краплі!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!