Ось відмінний рецепт без проблем, смачно і швидко. І, магічні слова, “без стерелізації” вирішують справу.
На смак нагадує старий салат з овочів, куди йшли помідори, перець, огірки і все підряд. Це для мене. М’які часточки, смачний розсіл, навіть цибуля і та смачна.
Сюди можна брати томати будь-якого розміру. Великі і некрасиві нарізати часточками подрібніше, маленькі і акуратні – навпіл. У мене в цьому році якраз маленькі.
Рецепт, як і багато в моїй скарбничці, хороший тим, що можна закрити стільки, скільки хочеться, без вимірів інгредієнтів.
Інгредієнти:
- помідори;
- ріпчаста цибуля;
- часник;
- лавровий лист;
- перець запашний і чорний горошком;
- олія;
- сіль;
- цукор.
Приготування:
Банки добре помила, приготувала помідори і цибулю.
На дно банок спочатку кладу 1 лавровий лист, пару горошин запашного перцю, кілька шматочків часнику, кілька горошин чорного перцю. Потім викладаю шар цибулі кільцями.
На нього шматочки помідорів зрізом вниз до середини банки, потім знову шар цибулі, шар помідорів і зверху кілька кілець цибулі. Приблизно так це буде виглядати.
Заливаю банки крутим окропом, прикриваю кришками і залишаю на 15 хвилин.
Потім трохи танцюю з бубном. Щоб зрозуміти, скільки саме розсолу потрібно, з банок зливаю рідину спочатку в літровий кухоль, потім вже в каструлю.
На 1 літр розсолу кладу одну ложку солі без верху, дві ложки цукру і дві ложки 9% оцту.
Оцет вливаю, коли розсіл вже закипить. У кожну маленьку баночку вливаю чайну ложку олії. Заливаю банки знову, закриваю і перевертаю. Охолоджую під ковдрою.
Ось, що вийшло на цей раз. Веселі помідори на зиму, дуже смачні. Дуже рекомендую спробувати!
І, звичайно, бажаю вам смачних заготовок, теплого серпня і гарного настрою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
