Поки у продажу є смачні сливи, дуже рекомендую спекти цей пиріг! Пишний та повітряний пиріг зі сливами

Поки у продажу є смачні сливи, дуже рекомендую спекти цей пиріг. Інгредієнти досить прості, але за рахунок оригінальної технології приготування пиріг виходить надзвичайно пишним та повітряним. Тут дуже важливо використовувати занурювальний блендер, але якщо у вас його немає, не поспішайте перегортати рецепт. Наприкінці є підказка, як обійтись звичайним міксером.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Яйце – 3 шт.
• Оливкова олія – ​​100 мл
• Соняшникова олія – ​​30 мл
• Цукор – 160 г
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 10 г
• Йогурт – 70 г
• Сливи – 8-10 шт.
• Лимон – 1 шт.

ПРИГОТУВАННЯ:

Сливи вимити і нарізати часточками.За допомогою занурювального блендера збити яйця з двома видами олії до стану, що нагадує “майонез”. Потім додайте йогурт і продовжуйте збивати. На цьому етапі приготування пирога дуже важливо використовувати для збивання яєць з олією занурювальний блендер!У велику миску насипати цукор і додати до нього яєчну масу, перемішати; збити все за допомогою міксера або просто вінчиком вручну.Додати просіяне борошно з розпушувачем і дрібно натерту цедру 1 лимона. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок.Форму діаметром 22-24 см змастити вершковим маслом і присипати борошном. Надлишки борошна струсити. Викласти у форму половину тіста і розкласти зверху половину часточок слив. Залишки тіста викласти на сливи і зверху розкласти сливи, що залишилися.Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин. Обов’язково зробити перевірку на суху паличку, перш ніж діставати пиріг із духовки.Готовий пиріг дістати з духовки та дати постояти у формі 15 хвилин. Потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути.

Порада! якщо у вас немає занурювального блендера, то процес приготування тіста буде виглядати так: добре збийте за допомогою звичайного міксера яйця з цукром, додайте йогурт, цедру лимона, потім додайте борошно з розпушувачем і добре розмішайте до однорідності. В самому кінці влийте цівкою рослинне масло і остаточно перемішайте тісто. Далі все як в рецепті!