Показую, як я готую цибульні булочки вдома! Подаю замість хліба, або на перекус, а з борщем взагалі “пісня”!
Цибульні булочки 🤗
Рецепт на 8 шт.
Нам потрібно:
- – борошно 400 гр.
- – цибуля 1 велика шт. 200 гр.
- – вода тепла 1 склянка 250 мл
- – олія 2 ст. ложки
- – дріжджі свіжі 18 гр. чи сухі 6 гр.
- – сіль 1 ч. ложка + 1/3 ч. ложки
- – насіння соняшника та льону по 1,5 ч. ложки
Рецепт приготування:
У теплій воді розчиняємо дріжджі.
У муку висипаємо насіння і 1 ч. ложку солі.
У сковороді нагріваємо олію, додаємо подрібнену цибулю і ще 1/3 ч. ложки солі.
Смажимо до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб цибуля не погоріла.
Додаємо смажену цибулю в борошняну суміш, перемішуємо.
Виливаємо туди ж розведені дріжджі.
Мішаємо лопаткою, поки борошно не вбереться. Продовжуємо вимішувати тісто вручну, поки воно не збереться в одну кулю.
Якщо тісто дуже липке, можна додати ще трохи борошна. Вимішуємо до гладкості, заокруглюємо, накриваємо. Ставимо в тепло на 1 годину.
Тісто викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Розділяємо на 8 рівних частин.
Кожен шматочок підкачуємо, формуючи кульку. Переносимо на лист і робимо на булочках надрізи.
Накриваємо плівкою, даємо на вистоювання 30 хвилин.
У духовку заздалегідь ставимо ємність з водою і прогріваємо її до 220 градусів 🌡️
Випікаємо булочки 15 хвилин. Потім воду витягаємо, температуру знижуємо до 200 градусів і печемо ще приблизно 10 хвилин у режимі верх+низ (готовність визначаємо на вигляд).
Готові булочки остудити на чистому рушнику.
