Показую, як я готую судака цілком в духовці! Ефектна, соковита і приголомшливо смачна риба! Ідеально для святкового столу!
Найскладніше в рецепті – це почистити рибу, все інше робиться швидко і взагалі без всяких проблем. А результат, дійсно, чудовий! Риба виходить максимально соковита, ароматна і виглядає досить апетитно! З тих рецептів судака, що я пробувала, цей мені імпонує найбільше!
Інгредієнти:
- Судак – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
Маринад:
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Солодка паприка – 1 ч. л.
- Солодкий чилі соус – 2 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Свіжомелений коріандр – 1 ч. л.
- Чорний перець
Приготування:
1. Судака чистимо, відрізаємо плавники, хвіст і видаляємо всі нутрощі.
Голову, за бажанням, можна і залишити, але тоді обов’язково потрібно видалити зябра. З головою подача буде більш яскрава і ефектна )
2. Робимо надрізи з інтервалом в 3-4 см. І перекладаємо рибу відразу на деко, застелене пергаментом.
3. Для маринаду змішуємо соєвий соус, олію, солодкий чилі соус, тертий часник, солодку паприку, коріандр сіль і чорний мелений перець.
4. Рясно, з усіх боків, всередині і зовні змащуємо судака маринадом і залишаємо промаринуватися на 30 хвилин.
5. Фаршируємо надрізи скибочкою помідора, ріпчастої цибулі і лимона.
6. Відправляємо судака запікатися в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин в режимі конвекції.
Якщо риба зовсім велика, то запікайте 25 хвилин, але не більше. Все-таки температура запікання 220 градусів і риба готується дуже швидко. Головне – не пересушити, інакше вийде зовсім не те.
Подивіться, як апетитно виглядає рибка! Зовні гарний колір і рум’яна скоринка, а всередині риба надзвичайно соковита!
Для святкового застілля страва відмінна: і метушні не багато, і результат чудовий! У маринаді, на мій погляд, теж все ідеально, навіть часник жодного разу не зайвий, він лише додасть аромату. Якщо любите рибу і, судака зокрема, обов’язково приготуйте таким способом, дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
