Готуємо дуже красиву і смачну закуску з риби – розкішний рибний рулет. Він виглядає яскраво, тому точно не залишиться непоміченим. Доведеться повозитися з видаленням кісточок з риби, але в іншому все просто і швидко.
Список інгредієнтів:
- Минтай – 1 кг
- Норі – 2 листа
- Оливки – 130 г
- Майонез – 1 ст. ложка
- Сіль – чверть чайної ложки
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Паприка копчена мелена – половина чайної ложки
- Куркума мелена – половина чайної ложки
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Желатин залити водою і залишити на 10-20 хвилин.
2. Рибу почистити опустити в каструлю і варити після закипання 10 хвилин, знімаючи піну, що утворюється. Мінтай дістати і видалити всі кісточки.
3. М’ясо скласти в чашу кухонного комбайна, додати майонез, сіль. Розбухлий желатин підігріти до розчинення кристаликів, але не кип’ятити. Вилити до риби.
4. Прокрутити до отримання однорідного рибного крему. Половину відкласти і додати оливки, великі нарізати. До решти висипати куркуму і паприку. Перемішати.
5. На рогожу покласти два листа норі. Ту частину рибної суміші, яка з оливками, розмістити у вигляді валика.
6. Сформувати круглий рол. Розстелити харчову плівку, викласти фарш зі спеціями і розрівняти. Наверх помістити раніше приготований рол з оливками. Закрутити в рулет, обмотати харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на 5-6 годин, щоб желатин добре застиг.
7. Рибний рулет готовий. Залишилося нарізати його на шайби і можна подавати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
