Дуже смачний, оригінальний торт, який оцінять всі хто його спробує, особливо чоловіча стать. Обов’язково приготуйте його, щоб порадувати своїх близьких смаколиком.
Інгредієнти:
Для коржів:
- 6 яєць категорії С0 (або 360 гр, з них 230 грам білка, 130 грам жовтка);
- 300 грам цукру;
- 10 грам ванільного цукру;
- 7 грам соди;
- 10 грам яблучного оцту;
- 105 грам меду;
- 200 грам волоського горіха;
- 305 грам борошна;
- дрібка солі.
Для крему:
- 200 грам вершкового масла 82,5%;
- 2 банки вареного згущеного молока (можна домашнього приготування);
- 1 ст. л. коньяку;
- 60 грам гіркого шоколаду (для оформлення).
Приготування:
Волоські горіхи крупно порізати.
Охолоджені яйця поділити на білки і жовтки.
До білків додати сіль і збити до піни на максимальній швидкості.
Потім столовою ложкою ввести 300 грам цукру і 10 грам ванільного цукру, продовжуйте збивати на максимальній швидкості, приблизно хвилин 3-4 до густої, блискучої маси (схожої на заготівлю безе).
В окремій мисці з’єднати жовтки, соду погашену оцтом, мед і збити на максимальній швидкості до збільшення в масі.
Потім до білкової маси додати жовткову масу і перемішати (можна і міксером на швидкості менше середньої).
Потім частинами ввести волоські горіхи, перемішати, ввести просіяне борошно і перемішати лопаткою до з’єднання.
Підготувати 3 пергаменти, попередньо змащені олією. Я випікала коржі окремо, кожен з них по 10-12 хвилин, до рівного золотистого кольору, частинами.
Поки коржі остигають, приготувати крем. Для цього необхідно збити на максимальній швидкості вершкове масло кімнатної температури, до збільшення в масі та побіління.
Додати 2 банки вареного згущеного молока і збити.
Наприкінці додати коньяк і ще раз збити. Крем готовий.
Складаємо торт. Крем поділити на 3 рівні частини, для 3 коржів (оформляємо верх торта у тому числі кремом).
Обрізати краї торта, оформити стружкою гіркого шоколаду за бажанням прикрасити горіхами або як Вам подобається.
Залишити готовий торт “Чоловічий ідеал” при кімнатній температурі на 2 години, після чого забрати на ніч у холодильник.
Подавати нарізавши прямокутниками, квадратиками чи ромбиками все за Вашим бажанням і вподобанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
