Пляцок “Зеня” з безе і горіхами.
Форма 25*30
✅️Тісто:
- 300 г цукру
- 8 жовтків
- 1 ст.л розпушувача
- 6 ст.л сметани
- 6 ст.л топленого масла
- 400 г борошна
Рецепт приготування:
▪︎ Яйця розділяємо на білки і жовтки. Для тіста нам знадобляться тільки жовтки.До жовтків сиплемо цукор і розтираємо до побіління.Кладемо сметану, розтоплене масло, розпушувач для тіста, просіваємо борошно.
▪︎Замішуємо тісто. Розділяємо на 4 рівні частини і кладемо в холодильник.
✅️Білки:
- 8 білків
- 300 г цукру
- 3 ст.л какао
▪︎ Білки разом з цукром і щіпкою солі збиваємо у міцну піну.
Додаємо какао-порошок і обережно вимішуємо.
▪︎Виймаємо тісто. Форму застелаємо пергаментом або змащуємо маслом. Розподіляємо шматок тіста рівномірно по формі і покриваємо 1/4 частиною білково-какаової маси.
▪︎Посипаємо частиною подрібнених горіхів і тремо шоколад. ипікаємо у розігрітій духовці до 170 С. протягом 25-30 хв. до легкого рум’янцю.
Таких потрібно спекти 4 коржі.
✅️Крем:
- 300 г масла
- 400 г вареного згущеного молока
додатково:
- горіхи – 1 стакан
- шоколад – 200 гр.
▪︎Крем. Масло збиваємо до пишної світлої маси, додаємо по одній ложці варене згущене молоко.
▪︎Коржі перемащуємо масляним кремом із вареним згущеним молоком і поливаємо за бажанням шоколадною помадкою.
Поміщаємо пляцок “Зеня” у прохолодне місце для просочення на 5 годин
Смачного 🥰
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт! Підписуйтесь на її сторіночку – masha_hrypko_
