Пропоную дуже смачне шоколадне тістечко. Задум мій. Дуже хотіла спекти з добавкою, чорного шоколаду. Тому смак дуже залежить, який шоколад та какао ви використаєте. Я беру завжди італійський (500гр)🍫і какао тільки темне, алкалізоване.
Дуже ароматні коржі, вологі, пухкенькі, не потребують просочення, а заварний повітряний крем збагачує шоколадний смак.
Для приготування коржів нам потрібно:
Форма 30*40, або яка велика у вас є з під духовки.
Будемо випікати два коржі у великій формі і розрізати навпіл. Кінцевий розмір вийшов у мене 17на 33.
Для тіста:
- 3 яйця🥚🥚🥚
- 170 гр цукор🍚
- 100 гр. олія
- 100 гр. молоко🥛
- 20 гр. какао
- 50 гр. чорний шоколад🍫
- 150 гр. борошно
- Пів чайної ложки соди (1 ст. л. оцет)
- 1 розпушувач(12-15 г)
Приготування:
До яєць додати цукор та збити до пишності, щоб цукор розчинився. Збиваємо міксером
Додаємо олію, молоко, борошно з розпушувачем поступово, просіяне какао, розтоплений шоколад, але не гарячий. Я розтоплюю в мікрохвильовці. В кінці гасимо соду. Виливаємо тісто на пергамент.
Випікаємо при темпер.170гр.до готовності. Готовність перевіряю шпажкою. Корж тоненький, випікається швидко.
Такі коржі нам треба спекти 2☝️
Як охололи розрізаємо їх по довжині і у нас виходять 4.
Крем:
- 500 гр+100 гр. молоко
- 45 гр. крохмаль кукурудзяний
- або три ст. ложки з чубком
- 200 гр. цукор
- 1 ванільний цукор(12-18г)
- 2 яйця
- 300 гр. масло (82%)
- Цукрова пудра під свій смак.
Приготування крему:
500 гр молока з цукром і ванілкою ставимо у сотейник.
У 100 г холодного молока розводимо крохмаль. Окремо зібємо два яйця додамо до крохмалю.
У гаряче молоко тонкою цівкою вливаємо нашу крохмальну суміш.
Проварюємо до загустіння.
Даємо охолонути.
Збиваємо масло та по одній ложці додаємо заварну масу. Я до масла додала 50 г цукрової пудри, мені було достатньо. Ви дивіться на свої смаки.
Крем в міру густий, такий і має бути.
Розділимо умовно на три частини.
Перемастимо наші коржі.
Зверху ростопити 100гр.шоколаду з 50гр вершків на водяній бані та прилити смаколик.
Зверху притрусити шоколадом.
Дати настоятися на декілька годин, а краще на ніч.
Дуже ароматні, шоколадні коржі і заварний крем підсилює його витонченість.
Нехай вдається. Рекомендую приготувати для любителів шоколадного. Завжди з любов‘ю🥰
Автор Оксана Костик
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
