Пляцок “Хвилі Дунаю” з вишнями: смачний та простий рецепт

Неймовірно смачний, ніжний і красивий пляцок, під назвою “Хвилі Дунаю”, готується простіше, ніж здається, а результат Вас здивує!

Якщо у Вас є вишні у будь-якому вигляді, тоді обов’язково приготуйте цю смакоту.

Можна, як до святкового столу, так і для домашнього чаювання.

Складові:

• Яйце куряче – 3 шт
• Цукор (150 грам – у тісто, 100 грам – у крем) – 250 грам
• Молоко (150 мл – у тісто, 500 мл – у крем) – 650 мл
• Олія – 150 мл
• Борошно – 2 склянки (+ 3 ст.л. у крем)
• Розпушувач тіста – 3 ч. л.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
• Жовток яєчний (в крем) – 2 шт.
• Масло вершкове (200 грам – у крем, 70 грам – у шоколадну глазур) – 270 грам
• Вишня (без кісточок, свіжа, заморожена чи консервована) – 350 грам
• Шоколад молочний / Шоколад (для глазурі) – 200 грам

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Білки добре збити в піну, в кінці збивання потроху додати 150 г цукру. Не припиняючи збивати, тонким струмком влити 150 мл рослинної олії.
3. Борошно просіяти з розпушувачем і додавати поперемінно з 150тмл молока, акуратно перемішуючи ложкою (не міксером!).
4. Потім викласти жовтки і поступово вмішати їх в масу. Тісто розділити навпіл.
5. В одну частину додати 2 ст. л. какао.
6. Квадратну роз’ємну форму 20х33 см застелити пергаментом (у мене розміри трохи інші, але дуже близькі до рекомендованих).
7. Вилити біле тісто, розподілити його по дну форми.
8. Зверху акуратно вилити темне тісто та викласти вишні.
9. Випікати за 180 градусів приблизно 30 хвилин. Остудити.
10. Для крему 250 мл молока закип’ятити зі 100 г цукру.
11. Решту 250 мл молока добре розтерти з 2 жовтками, 2 ст. л. крохмалю та 3 ст. л. борошна.
12. Обережно влити в цю суміш кипляче молоко з цукром, розмішати та поставити на маленький вогонь.
13. Варити, весь час помішуючи, до загустіння і остудити.
14. Розм’якшене вершкове масло добре збити.
15. Потім потроху додавати остиглий крем і збивати, поки маса стане однорідною.
16. З остиглого коржа зняти папір і вкласти його у форму.
17. Викласти на поверхню крем і поставити в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.
18. Для шоколадної глазурі розтопити 200 грам шоколаду з 70 грам вершкового масла, добре перемішати і викласти на крем.
19. Коли глазур застигне, пляцок вийняти із форми і нарізати на порційні шматочки.

Готово! Подавайте до столу, і смачного чаювання Вам мої дорогі!