Сьогодні поділюся з вами рецептом неймовірно ніжного торта “Гуцулка”. Цей торт з яскравою назвою підкорить вас своїм яскравим насиченим смаком.
Інгредієнти:
Коржі 25 на 30 см
- 6 жовтків
- 4 ст. л. сметани
- 2 ч. л. розпушувача
- 2 ст. л. цукру або можна взагалі не давати
- 690 г ( 4 скл.) борошна
- 250 г масла (маргарин)
- Ягоди смородини або варення з кислинкою (смородина, малина, вишня, сливове)
- 200 г цукру
- 6 білків
- 90 г кисілю ягідного
- 1 скл. горіхів
- 250 г масла
- 400 г вареного згущеного молока
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем і розтерти з маслом в дрібну крихту. Жовтки розтерти з цукром і змішати зі сметаною. З’єднати компоненти та замісити тісто. Розділити тісто на чотири частини, дві з яких відправити у морозилку.
Першу частину тіста розправити на випічному папері. Подрібнити горіхи. Білки, що залишилися, збиваємо з щіпкою солі, а за хвилину з цукром, який додаємо частинами. У збиті білки додаємо сухий кисіль і обережно перемішуємо. Тісто змастити варенням із кислинкою або викласти морожені ягоди, у мене ягоди смородини. Присипати горіхами. Покрити половиною збитих білків. Зверху затерти тістом із морозилки. Випікати при 180 градусах 40 хв. Так спекти ще один корж.
Для крему розм’якшене масло збиваємо 3 хвилини, далі потроху вводити згущене молоко. Згущене молоко я варила сама або можна використовувати варене покупне згущене молоко.
Збираємо торт. Перший корж змастити кремом. Зверху викласти другий корж. Відправляємо цю красу в холодильник на ніч, а вранці насолоджуємось неймовірним смаком торта “Гуцулка”.
Відео рецепт:
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
