#корзинки_пісочні #крем_білково_заварний
Миру всім Вам і нашій Україні ,давно хотіла спробувати цей смаколик, сьогодні нарешті спробувала .
Продукти:
Тісто на корзинки:
- 100 г. масла (в мене маргарин 72,5%)
- 150 г. борошна
- 50 г. пудри
- 1 жовток
Приготування:
Холодне масло перетерти з борошном + пудру і яйце ,замісити тісто.
Сформувати корзинки в формочках і поставити в холодильник на 30-40 хв.
Випікати в розігрітій духовці 10 хв, до золотистого кольору. Не дивлячись що в мене маргарин а не масло , корзиночки вийшли дуже смачні.
Крем:
- 100 г. білка
- 200 г. цукру
- 50 г. води, щіпка солі
- 1/4 ч. л. лим. кис.
- 10 г. ван. цукру
Ставимо варити сироп : цукор + вода+ лим. кисл. на великому вогні помішуємо , коли закіпить зменшуємо до середнього і варити до 120 градусів .
Одночасно збиваємо білки з щіпкою солі + ван .цукор, додаємо сироп і продовжуємо збивати на середніх обертах поки не влиємо весь сироп, збільшуємо оберти в міксері і збиваємо 5-7 хв .
Корзинки схолонули, робимо начинку на ваш смак (в мене джем смородини ,зверху крем).
Автор чудового рецепту – Роза Бойчук
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
