Хто не любить власноруч приготоване домашнє печиво? На мою думку, його люблять усі! Печиво за цим рецептом виходить ніжним, розсипчастим та з натуральною цитрусовою кислинкою. Воно не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих завдяки чудовому смаку та аромату. Приготування досить просте та й з еластичним пісочним тістом працювати одне задоволення. М’яке, ароматне печиво ідеально підійде до чаю чи кави. Всім ласунам рекомендую неодмінно спробувати!
Інгредієнти:
- Апельсини — 1 шт.
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 50 г
- Борошно — 300 г (+/- 50 гр)
- Цукор — 100 г (начинку)
- Цукор — 80 г (у тісто)
- Сметана — 3 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л. (Оцет)
- Сіль — 1.3 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
Приготування:
1. Підготувати потрібний набір інгредієнтів:
– для тіста: борошно, вершкове масло, цукор, сіль, соду оцет +, яйце і сметану;
– для начинки: апельсин, цукор та крохмаль.
2. М’яке вершкове масло перетерти із цукром.
Додати сметану.
3. Перемішати вінчиком.
4. Додати в масу яйце, сіль і соду, гашену оцтом.
Ще раз перемішати.
5. Потроху додавати в масу борошно.
6. Замісити гладке тісто, скачати його в кулю та поставити в холодильник мінімум на 20 хвилин.
7. Апельсин ретельно помити теплою водою.
Дрібно нарізати та прибрати кісточки.
8. Подрібнити апельсин разом із шкіркою за допомогою блендера чи м’ясорубки.
9. Додати в апельсинову масу цукор та крохмаль.
Перемішати до однорідності.
10. Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 5 мм на присипаній борошном поверхні.
11. Рівномірним шаром викласти на плат тіста начинку, залишаючи в одного краю відступ 2-3 см (для шва).
12. Згорнути тісто рулетом так, щоб начинка виявилася всередині.
13. Поставити рулет у холодильник на 30 хвилин.
14. Через деякий час нарізати рулет поперек шматочками шириною 3-4 см.
Викласти заготовки на лист, покритий пергаментом.
15. Відправити лист у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
16. Готове печиво остудити та подавати до кави, чаю чи інших напоїв.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
