Вчора зібрала молоденькі соковиті часникові стрілки, їх треба видаляти з часнику в обов’язковому порядку, інакше хороших головок не отримати, залишаю 1-2 стрілки на грядці для контролю, як тільки вони повністю випрямляються і лусне чохол на насіннєвій коробочці – часник пора викопувати.
Часникові стрілки дуже смачні, їх можна, нарізавши шматочками, обсмажити на сковороді в олії або топленому маслі та залити яйцями, можна маринувати, а можна зробити і таку пікантну приправу та використовувати її при приготуванні різних страв.
Інгредієнти:
- часникові стрілки – 0,5 кг
- сіль – 100 грам
- мелений коріандр – 1,5 ч. л.
Приготування:
Для цього рецепту беру пів кілограма часникових стрілок, добре промивають їх у проточній воді, потім пропускають через м’ясорубку або перемелюю в однорідне пюре за допомогою блендера.
В отриману масу додаю 100 грам солі, за смаком приправляю її меленим коріандром (я поклала 1,5 ч. ложки), перемішую.
Готовий часниковий соус розподіляю по невеликих заздалегідь простерилізованих баночках (від дитячого харчування).
Закручую кришками і прибираю у холодильник, де і зберігають весь час до вживання.
Особливо гарна дана приправа у суміші з вершковим маслом – її можна просто намазувати на чорний хліб і насолоджуватися неймовірним смаком, одночасно отримуючи значну
порцію вітамінів.
Всім приємного приготування та смачних заготовок.
