Це неймовірне печиво! Таке смачне, легке, повітряне. Ніжне, тендітне, пісочне тісто та ароматна, ванільна невагома начинка. Справжня насолода для вас та ваших близьких! Печиво із заварним кремом.
Нам потрібно:
На ~18 штук (~700 г):
Начинка:
- – 300 мл молока
- – 2 жовтки
- – 30 г крохмалю
- – 70 г цукру
- – ванільний екстракт або 1 ч. л ванільного цукру
Тісто:
- – 1 яйце невелике
- – 30 г сметани
- – 50 г цукру
- – 100 г вершкового масла
- – 280 г борошна
- – 1 ч. л розпушувача
- – по щіпка солі
Рецепт приготування:
Для начинки у сотейнику змішати всі інгредієнти. На середньому вогні довести суміш до загустіння. Остудити.
Для тіста змішати сметану, цукор та яйце. В окремому посуді змішати борошно, сіль та розпушувач. Додати холодне вершкове масло і перемішую руками до крихти. Влити суміш із сметани та замісити м’яке тісто. Тісто розділити на дві нерівні частини. Найменшу прибрати в морозилку, а більшу в холодильник на 15-20 хвилин.
Більшу частину тіста розкачати і вирізати формою кружки. На кожен кружок викласти начинку. Заморожене тісто натерти зверху на начинку.
Випікати в добре розігрітій до 180 ° С духовці ~ 20-25 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Смачного!
