Це печиво приготувати простіше ніж сходити в магазин. Що важливо, готове печиво смачніше магазинного і без шкідливих добавок.
Інгредієнти:
Вихід 33 шт
- Яйця 2 шт
- Цукор 100 г
- Ван. цукор 10 г або 1 ст.л.
- Сіль щіпка
- Кориця 1 ч. л. ( за бажанням, можна без неї )
- Олія 80 мл
- Мед 90 г
- Сода 1 ч. л без верху
- Борошно + – 430 г
+ яйце для обмазування
Приготування:
У миску розбиваємо 2 яйця С1 або С0, додаємо 100 г цукру, ванільний цукор 1 п ( 10 г ), 80 мл олії, 1 ч.л кориці ( за бажанням ), 90 г меду ( якщо густий, прогрійте його на паровій бані ) і 1 ч.л без гірки соди.
Всі продукти перемішуємо вінчиком, щоб вийшла однорідна суміш.
Далі просіюємо борошно і замішуємо тісто ложкою, а потім руками. Всього йде ~ 430 г борошна. Додаємо його поступово, оскільки продукти у всіх різні і кількість борошна в межах 50 г може відрізнятися.
Вимішуємо тісто 1-2 хв на столі. Готове тісто м’яке і гладке. Якщо натиснути пальчиком, на поверхні залишається слід.
Робочу поверхню присипаємо борошном. Розкачуємо тісто в однорідний пласт товщиною 7 мм -1см. Потім розрізаємо на смужки, надаємо заготівлям форму ромба.
Перекладаємо заготовки на застелене пергаментом деко. Якщо не впевнені в якості пергаменту, тоді змастіть його олією. Заготовки викладаємо щільно, вони не сильно виростуть в обсязі.
Зверху заготовки змащуємо збитим яйцем. Потім виделкою робимо візерунок. Спочатку проводимо горизонтальні лінії, а потім вертикальні.
Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій духовці при 180 * З 10-20 хв, в залежності від особливостей духовки. У мене пішло 10 хв.
Готове печиво м’яке, злегка солодке з медової ноткою. За структурою і смаком дуже нагадує пряники. На другий день печиво залишається таким же м’яким. Зберігаємо його в пакеті або закритому контейнері.
