Печеться одним коржем – пляцок “Вишиванка” – прекрасний рецепт випічки від української господині

Неймовірний вибух смаку, пляцок “Вишиванка”

Форма 23×33см

Продукти:

Тісто:

• Борошно – 670г
• Масло 82% – 350г
• Розпушувач – 18г
• Сметана – 130г
• Цукор – 150г
• Жовтки – 4шт

Приготування:

Холодне масло натерти в борошно, додати розпушувач, сметану та жовтки з цукром збиті до посвітління — замісити тісто.Розділити на 2 рівні частини, одну в холодильник, а до іншої додати:

• Какао – 20г

Замісити, розділити на 2 частини та в морозилку.Макова начинка:

• Мак – 400г
• Вода – 500г

Мак залити окропом – перебити блендером та варити до випаровування води. Розділити на 2 част., залишити охолонути.Пізніше(після приготування сиру) збити:

• Білки – 4шт
• Цукор – 180г

Розділити на 2 частини і коли вже будете збирати корж, то об’єднати одну частину з половиною холодного маку + 50г манної крупи.Сирна начинка:

• Кисломолочний сир – 1кг
• Масло 82% – 50г кімн.темпер.
• Цукор – 150г
• Яйця – 5шт.

Об’єднати всі інгредієнти та добре пробити блендером. Розділити на дві частини.Збираємо корж (один, а тоді 2ий):

1. – форму встелити пергаментом.
2. – світле тісто 1част. – розкачати по формі
3. – злегка присипати манкою
4. – половина маку
5. – половина сиру
6. – притерти 1 част. шоколадного тіста

🔥 Пекти при 180° – 50-60хв. Вийняти з форми, залишити охолонути. Так само спекти 2ий корж.Крем:

• Масло 82% – 300г
• Згущене варене молоко – 500г

Масло витягти з холодильника, щоб стало дуже м’яким та збити до посвітління. По ложці додавати згущене молоко і продовжувати збивати (не перебийте!). Крем готовий. Перемастити коржі, верх та боки.Зверху залити розтопленим шоколадом чи помадкою:

• Молоко – 100г
• Какао – 30г
• Цукор – 30г
• Масло 82% – 20г

Варити до загустіння, вкінці додати масло, дати трохи охолонути, полити пляцок. Смачного🤗.Автор рецепту – “Коли прокидається кулінар”

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!