Сьогодні готую простий салат з капусти та буряків. Коли я його приготувала вперше, зрозуміла, що готуватиму знову і знову. Салат не тільки смачний, а й корисний. Добре доповнить будь-яку страву на обід чи вечерю. Чудовий варіант на щодня.
Рецепт:
- капуста – 400-500 г.
- морква – 1 шт.
- буряк – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- олія – 3-4 с. л.
- яблучний оцет або лимонний сік – 2 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- коріандр мелений – 1/2 ч. л.
- цукор – 2 ч. л.
- чорний перець
Приготування:
Беремо половину качана свіжої капусти, приблизно 400-500 грам і тонко нашаткуємо соломкою. Я люблю це робити за допомогою овочечистки.
Перекладаємо у глибоку миску. Додаємо пару щіпок солі та мнем руками, щоб капуста пустила сік і стала м’якшою.
Сюди ж натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви та один сирий буряк.
Пропускаємо через прес зубчика 2 часнику, додаємо половина чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру, 2 чайні ложки яблучного оцту або лимонного соку, чорний мелений перець.
Я ще люблю додати половинку чайної ложки меленого коріандру, але це не обов’язково. Залишилося полити трьома столовими ложками олії і все добре перемішати.
Подаємо до столу. Салат виходить дуже смачний і хрумкий, урізноманітнить звичний раціон та доповнить будь-яку страву.
Готується все дуже просто і швидко, добре зберігається в холодильнику.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
