Якщо зазвичай Ви обривали і викидали часникові стрілки, то сьогодні я пропоную приготувати з них смачну страву. У стрілках присутній смак і аромат часнику, тільки він м’якший, що дозволяє робити пікантні закуски і заготовки на зиму. Сьогодні на столі паста з часникових стрілок. Це відмінна приправа, яку можна використовувати там, куди зазвичай кладете часник. Особливо це актуально влітку, коли минулорічного часнику вже немає, а свіжий ще не виріс.
Інгредієнти:
- Стрілки часникові – 300 г
- Сіль – 1 чайна ложка
- Олія оливкова – 2 столових ложки
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Часникові стрілки обов’язково брати молоді, бутони не повинні встигнути розкритися. Стебло часникових стрілок дуже швидко твердне і стає непридатне в їжу. Так що, якщо ростите часник самі, то не перетримайте стрілки на грядці. Якщо купуєте на ринку, спробуйте зігнути одну, вона повинна з хрускотом розламатися.
2. Використовувати будемо тільки ту частину, яка розташовується до суцвіття. Нарізати стебла на довільні шматочки і скласти в чашу кухонного подрібнювача з насадкою металевий ніж.
3. Прокрутити протягом пари хвилин до якомога кращого подрібнення. Також можна скористатися м’ясорубкою, пропустивши часникові стрілки двічі.
4. Всипати сіль, влити оливкову олію.
5. Знову включити комбайн на пару секунд, щоб все добре змішалося.
6. Паста з часникових стрілок готова. Далі можна поступити таким чином: розкласти в чисті сухі баночки і зберігати в холодильнику до місяця, використовуючи в міру необхідності, або ж заморозити.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
