Овочевий салат “Десятка” – смачне зимове доповнення до будь-якого гарніру. Готувати його дуже легко і швидко, а їсти взимку – одне задоволення!

Овочевий #салатдесяточка – смачне зимове доповнення до будь-якого гарніру. Готувати його дуже легко і швидко, а їсти взимку – одне задоволення.Забирайте рецепт в закладки, діліться з друзями та готуйте із задоволенням.Рецепт написала максимально докладно, приготувати зможе навіть новачок у консервуванні, пробуйте, не пошкодуєте.

САЛАТ ДЕСЯТОЧКА

Продукти:

• * 10 середніх баклажанів;
• * 10 середніх цибулин;
• * 10 середніх болгарських перців;
• * 10 середніх помідорів;
• * 1 велика головка часнику;
• * 1 стручок гострого перцю;
• * 1 пучок петрушки;
• * 1,5 склянки олії;
• * 1,5 склянки води;
• * 0,5 склянки цукру;
• * 1,5 ст. ложки солі;
• * 1,5 ст. ложки оцтової есенції (70%).

Спосіб приготування:

1. Готуємо овочі.Цибулю та часник чистимо, болгарський перець звільняємо від насіння, від баклажанів та помідорів відрізаємо хвостики. Всі овочі та зелень добре миємо. Баклажани, цибуля, перець та помідори нарізаємо кільцями товщиною 2,5 см. Часник і гострий перець подрібнюємо. Складаємо підготовлені овочі (крім часнику та петрушки) у велику каструлю з антипригарним дном.2. Додаємо до овочів олію (бажано без запаху), воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, варимо 5-10 хвилин (поки овочі не пустять сік). Акуратно перемішуємо.3. Варимо салат ще 20 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнену петрушку та часник.4. Готовий салат розкладаємо в стерилізовані баночки, закручуємо і укутуємо до повного остигання. Зберігаємо у прохолодному місці.