Баклажани на зиму цілком у маринаді
Це один із тих рецептів, який взимку особливо радує! 💜 Баклажани виходять ніжними, ароматними та чудово зберігаються.
А коли захочеться подати їх до столу — просто нарізаємо, додаємо трішки олії, за бажанням оцет, свіжу зелень і цибульку. 😋 Виходить неймовірно смачна закуска!
🛒 Інгредієнти на 1-літрову банку:
- – 🍆 баклажани — скільки поміститься в банку
- – 🧄 часник — 2 зубчики
- – 🌿 чорний перець горошком — 4–6 шт.
- – 🍃 лавровий лист — 1 маленький
- – 🧂 сіль — 1 ч. л.
- – 🍬 цукор — 2 ч. л.
- – 🥄 оцет 9% — 2 ст. л.
- – 💧 окріп — для заливання
Приготування:
Баклажани добре промиваємо та відварюємо в окропі з сіллю — 1 столова ложка солі на 1 літр води.
Варимо приблизно 7–10 хвилин, до готовності. Щоб перевірити, чи баклажани вже готові, проколюємо їх сірником — він має легко входити в м’якоть.
У чисті стерилізовані 1-літрові банки кладемо часник, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль, цукор та оцет.
Готові баклажани щільно складаємо в банки. Заливаємо свіжим окропом до самого верху.
Накриваємо стерильними кришками, закатуємо та перевертаємо банки догори дном. Добре вкутуємо ковдрою й залишаємо до повного охолодження.
Після охолодження переносимо заготовки у погріб або інше прохолодне місце для зберігання. 🥰
💜 Як смакувати взимку?
Дістаємо баклажани з банки, нарізаємо шматочками, додаємо ароматну олійку, за бажанням трохи оцту, подрібнену зелень та цибульку.
Проста заготівля — а смак неймовірний! 😋 Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити! Всім смачного!🙌🏻
