Овочеве асорті на зиму “Літо в банці”: смачна заготівля без варіння і без стерилізації (готовити ну дуже просто)

Закручую на зиму яскравий овочевий мікс “Літо у банці”! Готується простіше простого, без варіння та без стерилізації! Дуже смачна заготівля!

Настільки просто та смачно, що влітку, частенько, роблю таку заготівлю просто на поїсти! Ну, а взимку, це справжнє диво! Відкриваєш баночку і всі фарби минулого літа на столі!До будь-якого м’яса чи гарніру просто супер! Банку таких овочів, обов’язково, ставлю і на святковий стіл, ну дуже смачно!

Інгредієнти:

На вихід 2 л.

• огірки 500 г.
• помідори 500 г.
• солодкий перець 150 г.
• цибуля 150 г.
• часник 4 зубчики (розділити на 3 банки)
• петрушка

У кожну банку:

• лист хрону
• лист смородини
• запашний перець 4 шт.
• оцет 9% 1 ст. л. на літрову банку (якщо банка менша, зменшити кількість оцту)
• Олія 1 ст. л.

Маринад на 1 л. води:

• сіль 1 ст. л.
• цукор 3 ст. л.

Приготування:

На дно кожної банки укладаємо листок смородини, пластини часнику та запашний перець.Далі укладаємо шарами овочі: кружечки огірків, цибуля півкільцями, помідори кружальцями, болгарський перець дрібною соломкою та рубану зелень петрушки.Повторюємо шари аж до верху. На літрову баночку у мене виходить рівно два шари.Закриваємо листом хрону, заливаємо доверху окропом, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.Через 15 хвилин зливаємо воду з банок у каструлю, всипаємо цукор, сіль, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.У кожну банку вливаємо 9% оцет, олію, а потім, доверху, заливаємо гарячим маринадом.Щільно закручуємо стерилізованими кришками, ставимо дном вгору, укутуємо в ковдру або рушником і залишаємо так до повного остигання.Зберігати таку заготовку тільки в прохолодному місці, або в підвалі, або в холодильнику, або восени – на балконі.Просто та дуже смачно! Одна з моїх улюблених овочевих заготовок! Взимку баночка таких овочів і настрій піднімає і апетит! Хоч на вечерю, хоч на святковий стіл подавай – яскраво, ароматно та дуже смачно!

Навіть якщо немає підвалу і в холодильнику мало місця, рекомендую зробити хоча б кілька баночок, коли спробуєте зрозумієте що воно того вартувало на всі 100!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!