Оладки, як пончики!
Дуже смачні та готуються просто 👍🏻
Нам знадобиться:
- 1 яйце
- 2-3 ст. л цукру
- 4 г солі (трохи менше 1 ч. л)
- 500 мл кефіру/грецького йогурту
- 1 ч. л соди (без гірки)
- 400 г борошна
- Олія для смаження
Приготування:
Для початку підігріємо до 38 гр. С кисломолочний продукт, можна перевірити пальцем, щоб продукт став теплий, але не гарячим, перегрівати не потрібно. Я беру кефір, чим вища жирність, тим ніжніший смак, на сметану замінювати не раджу, тому що на ній м’якуш оладок вийде менш пишним.
У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор, перемішуємо, вливаємо теплий кисломолочний продукт, перемішуємо і частинами всипаємо борошно з содою.
Тісто виходить досить густим, накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.
Для зручності відсадження оладок тісто можна перекласти в мішок.
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію, чекаємо коли вона розігріється, зменшуємо вогонь до нижче середнього і залишаємо невеликі оладки, накриваємо кришкою, смажимо з двох сторін.
Дуже важливо регулювати вогонь, щоб оладки повільно смажилися і встигали пропікатися (я смажила на мінімальному вогні на великій конфорці)
Викладаємо оладки на паперовий рушник і подаємо до столу.
