Оладки, як пончики! Дуже смачні, пишні і готуються простіше-простого! Це просто ідеальний рецепт, тому зберігайте!

Оладки, як пончики!Дуже смачні та готуються просто 👍🏻

Нам знадобиться:

• 1 яйце
• 2-3 ст. л цукру
• 4 г солі (трохи менше 1 ч. л)
• 500 мл кефіру/грецького йогурту
• 1 ч. л соди (без гірки)
• 400 г борошна
• Олія для смаження

Приготування:

Для початку підігріємо до 38 гр. С кисломолочний продукт, можна перевірити пальцем, щоб продукт став теплий, але не гарячим, перегрівати не потрібно. Я беру кефір, чим вища жирність, тим ніжніший смак, на сметану замінювати не раджу, тому що на ній м’якуш оладок вийде менш пишним.У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор, перемішуємо, вливаємо теплий кисломолочний продукт, перемішуємо і частинами всипаємо борошно з содою.Тісто виходить досить густим, накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.Для зручності відсадження оладок тісто можна перекласти в мішок.Розігріваємо сковороду, вливаємо олію, чекаємо коли вона розігріється, зменшуємо вогонь до нижче середнього і залишаємо невеликі оладки, накриваємо кришкою, смажимо з двох сторін.Дуже важливо регулювати вогонь, щоб оладки повільно смажилися і встигали пропікатися (я смажила на мінімальному вогні на великій конфорці)Викладаємо оладки на паперовий рушник і подаємо до столу.