Огірочки як на заправках для ход-догів: така заготовочка у мене вже не перший рік на повторі, і ніколи її не хватає

Огірочки як на заправках для ход-догів: така заготовочка у мене вже не перший рік на повторі, і ніколи її не хватає

d4c3d1d8164de9d3144834fd20dcdee2

Напевно, серед вас є ті, хто купує на заправках френч-доги або хот-доги 😉. Ну а що, взяв у доріжку, перекусив і миле діло 😁. Я останній раз їла років 5 назад, максимум, що купую на заправках, так це кава або морозиво.

Але, смак маринованих огірочків, які додають у френч-доги мене підкорив назавжди 🤗. Пробувала кілька разів готувати подібний реліш ( соус з нарізаних овочів або фруктів ), але кожен раз чогось не вистачало.

І ось, нарешті, методом проб і помилок прийшла до того смаку кисло-солодких маринованих огірочків 👍. Це дуже смачно, обов’язково спробуйте.

Інгредієнти:

  • Огірки свіжі – 500 г
  • Цукор – 2,5 ст. л.
  • Яблучний оцет – 100 мл
  • Зерниста гірчиця – 1 ч. л.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Крохмаль – 1 ст. л. з гіркою
  • Сіль для обсипання огірків – 1 ст. л.

fc0a7e2e625d5eafa196ab7ef5493c62

Приготування:

Отже, для початку промила огірки і нарізала на маленькі шматочки. Посипала сіллю, перемішала і залишила на 1 годину, щоб просолилися і виділили зайвий сік.

Порада! Якщо насіння в огірках великі або перезріли, бажано видалити. Має вийти 500 г в нарізаному вигляді.

6d6810d1fe086a65d3f8deac4bb44409

Відкинула на сито і промила під проточною водою.

8226c9037829e451a4532d54d15093d2

У сотейник виклала цукор, куркуму і гірчицю. Влила яблучний оцет і перемішала до розчинення цукру.

597022e0de6801191dd63215642f8a41

Виклала промиті огірочки і помішуючи варила на помірному вогні близько 5 хвилин.

У крохмаль влила 1-2 ст. л. води, перемішала і влила тонкою цівкою в киплячі огірки, при цьому помішувала.

Розклала по стерильних баночках і закатала кришками.

Якщо хочете їсти відразу, то обов’язково охолодіть !

51ed97b8badef86099d07aae9c490990

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською