Один із найсмачніших рецептів огірків на зиму, готую вже кілька років і щозими шкодую, що не заготувала більше. Огірки по-єврейськи – неймовірно смачні, хрусткі і ароматні, це той самий рецепт, який у вас будуть просити всі!
Інгредієнти:
На 3 літрові банки:
- 1.6-1.7 кг огірків
- 1 середня морква
- 1 велика цибулина
У кожну банку:
- 2 горошини запашного перцю
- парасолька кропу
- трохи селери або петрушки
- 2-3 зубчики часнику
На 1,5 літра розсолу:
- 6 чайних ложок солі
- 12 чайних ложок цукру
- 12 столових ложок оцту 9%
Приготування:
Огірки вимити та замочити мінімум на 2 години. Нарізати на 3-4 частини. Моркву нарізати фігурним ножем (за бажанням), цибулю нарізати кільцями.
У сухі чисті банки закласти запашний перець, кріп, селера, часник, кільця цибулі.
Потім – огірки, пересипаю морквою. Зверху покласти кільця цибулі. Банки залити окропом та залишити на 10 хвилин.
Воду зі банок злити в каструлю і довести до об’єму 1,5 літра, а банки залити окропом.
У каструлю додати сіль та цукор. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
Потім додати оцет і перемішати. Вилити воду із банок, залити розсолом і закрутити. Якщо ви не хочете морочитися із заливанням-зливанням, то залийте відразу приготовленим розсолом і стерилізуйте 7 хвилин з моменту закипання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Автор фото і рецепту: Смачна кухня – прості рецепти!