Обов’язково приготуйте асорті на зиму! Виглядає дуже ефектно в банці та на столі 👌а смак який, мммм… просто не передати словами! Спробуйте і переконайтесь самі!
Рецепт овочевого асорті:
- 👉 помідори щільні
- 👉 огірки
- 👉 болгарський перець
- 👉 цибуля
- 👉 петрушка
- 👉 морква
Розсіл:
- 👉 вода 6 л
- 👉 цукор 5 ст/л
- 👉 сіль 5 ст/л
- 👉 оцет 9% 300 мл
Приготування:
Миємо добре овочі, обсушуємо. Помідори беремо щільні, щоб вони менше лопали у банці, хоч це і від сорту залежить.
Моркву нарізаємо на кружечки або фігурним ножем, перець крупно, цибулю на 2-4 частини. У помідорів проколюємо шкіру.
Викладаємо все у банку в довільному порядку.
Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду, вона нам не потрібна більше.
Я зливаю по одній банці і відразу заливаю розсолом, щоб овочі в банці не охолонули!
Робимо розсіл – у воду додаємо сіль і цукор, чекаємо коли закипить і тоді додаємо оцет. Заливаємо банки киплячим розсолом і закриваємо. Я перевертаю на кришку і загортаю на добу в ковдру. Розсолу вистачить на 4 трилітрові банки.
Якщо любите солодший розсіл – додайте 9 ст/л цукру.
