Ну це супер смачно! Найкращий рецепт із перців на зиму БЕЗ оцту! “Перцеві набивки” – коронна страва серед зимових заготовок!

Хочу з вами поділиться рецептом, дуже смачних перцевих набивок – так ми називаємо цю страву. Ці набивки займають короне місце в підвалі. Вони виходять неймовірно смачними та соковитими!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• ✔️Перець болгарський (не великий) – 5 кг.
• ✔️Капуста – 2,5 кг.
• ✔️Цибуля – 3 кг.
• ✔️Морква – 3 кг.
• ✔️Помідори – 7 кг.
• ✔️Олія – 700 гр.
• ✔️Сіль, перець, цукор до смаку.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

Перець болгарський очищаємо від плодоніжки та насіння і ошпарюємо у киплячій воді 3-4 хвилини.Для соку:

• Помідори – 7 кг.
• Сіль – 7 ст. лож.
• Цукор – 7 ст. лож.

Помідори пропускаємо через м’ясорубку і доводимо до кипіння, додавши сіль і цукор до смаку.У велику каструлю чи сковороду додаємо олію і обсмажуємо трохи цибулю.Після цибулю за допомогою шумівки перекладаємо в друшляк, щоб зайва олія стекла. Потім у тій же олії обсмажуємо моркву і знову перекладаємо в друшляк, щоб олія стекла.Так само в тій же олії обсмажуємо (тушкуємо) капусту.Всю засмажку з’єднуємо у великій ємності та додаємо сіль за смаком за бажанням можна додати чорний перець. І ретельно перемішуємо.І цією начинкою начиняємо перчики.У стерильні 1,5 літрові банки укладаємо перцеві набивки і додаємо томатний сік, як показано на фото шарами – перчики- сік-перчики…Після стерилізуємо 30 хвилин і закручуємо кришками, вкриваємо наші банки теплою ковдрою.Приємного приготування мої любі і смачних Вам перчиків взимку! Нам смачно дуже – нехай буде і ВАМ!