Дуже ніжний торт із полуничною начинкою! Готувала його в подарунок подрузі, всім так сподобався, що тепер хочуть рецепт. Хочу поділитись цією смакотою і з Вами, обов’язково збережіть, що не загубити!
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- Яйця – 6 шт.,
- Цукор – 150 грам
- Борошно – 200 грам
- Ваніль.
Збиваємо білки з цукром до піків, далі додаємо ваніль та вводимо жовтки по одному на повільній швидкості.
Потім додаємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою.
Випікаємо у формі 22 см. 1 годину при 150 градусах.
Для полуничної начинки:
- Полуниця – 1,5 кг.
- Вода – 50 мл.,
- Цукор – 70 грам
- Ваніль,
- Желатин – 15 грам,
- М’ята – пара гілочок.
Беремо полуницю, воду та цукор, потрібно це злегка закип’ятити.
Потім додаємо ваніль, підготовлений желатин, м’яту і збиваємо все блендером.
Перекладаємо в дві однакові форми діаметром 18-20 см і ставимо в морозилку на 5-6 годин!
Для крему:
- Сир – 500 грам
- Цукор – 100 грам
- Маскарпоне – 500 грам,
- Желатин – 10 грам
Змішуємо всі інгредієнти до однорідності (крім желатину), далі додаємо підготовлений желатин (желатин розчинити за інструкцією) та вимішуємо також.
Складання:
- Бісквіт ділимо на 2 частини.
- Викладаємо бісквіт, крем, полуничний шар (бортик у нього також робимо з крему), знову повний шар крему, полуничний шар, крем і бісквіт.
- Зверху прикрасила торт цукровою пудрою та полуницею, Ви прикрасьте за бажанням.
