Ніжний торт із полуничною начинкою: смачно та просто

Дуже ніжний торт із полуничною начинкою! Готувала його в подарунок подрузі, всім так сподобався, що тепер хочуть рецепт. Хочу поділитись цією смакотою і з Вами, обов’язково збережіть, що не загубити!

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• Яйця – 6 шт.,
• Цукор – 150 грам
• Борошно – 200 грам
• Ваніль.

Збиваємо білки з цукром до піків, далі додаємо ваніль та вводимо жовтки по одному на повільній швидкості.Потім додаємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою.

Випікаємо у формі 22 см. 1 годину при 150 градусах.

Для полуничної начинки:

• Полуниця – 1,5 кг.
• Вода – 50 мл.,
• Цукор – 70 грам
• Ваніль,
• Желатин – 15 грам,
• М’ята – пара гілочок.

Беремо полуницю, воду та цукор, потрібно це злегка закип’ятити.Потім додаємо ваніль, підготовлений желатин, м’яту і збиваємо все блендером.Перекладаємо в дві однакові форми діаметром 18-20 см і ставимо в морозилку на 5-6 годин!

Для крему:

• Сир – 500 грам
• Цукор – 100 грам
• Маскарпоне – 500 грам,
• Желатин – 10 грам

Змішуємо всі інгредієнти до однорідності (крім желатину), далі додаємо підготовлений желатин (желатин розчинити за інструкцією) та вимішуємо також.

Складання:

1. Бісквіт ділимо на 2 частини.
2. Викладаємо бісквіт, крем, полуничний шар (бортик у нього також робимо з крему), знову повний шар крему, полуничний шар, крем і бісквіт.
3. Зверху прикрасила торт цукровою пудрою та полуницею, Ви прикрасьте за бажанням.