Різну випічку любимо, а особливо млинці з начинкою. Рецептів безліч і кожна господиня пече їх за своїм перевіреним рецептом. Я люблю робити тісто на молоці, воді або мінералці, а ось на кефірі роблю рідко, чомусь не дуже подобаються, може, через присутність кислинки, не знаю.
Цього разу зробила тісто на воді, млинці виходять блідими, на смак нагадують лаваш, тільки в м’якому вигляді. Загалом, якщо планую робити з начинкою, найчастіше використовую саме це тісто. Тому що потім підрум’янюю в готовому вигляді на вершковому маслі і вони набувають апетитного рум’янцю.
Поділіться у коментарях, який у вас улюблений рецепт тіста на млинці?
Інгредієнти:
Тісто на млинці:
- Вода – 1 л
- Борошно – 400-450 (всипайте поступово, тісто має бути досить рідким)
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Начинка для млинців:
- Куряча печінка – 600 г
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
Приготування:
Для початку зварила картоплю та яйце.
Потім обсмажила на олії цибуля і моркву до м’якості.
Додала промиту печінку і обсмажила до готовності, але зовсім недовго, щоби печінка залишилася соковитою. Посолила та поперчила до смаку.
Раджу не шкодувати овочів, чим більше їх буде, тим соковитішою буде начинка.
Прокрутила на м’ясорубці печінку з овочами, картоплю та яйце, перемішала.
Якщо начинка вийшла сухуватою, додайте трохи сметани або майонезу.
Замісила тісто на млинці та обсмажила класичним способом.
На кожен млинець виклала начинку і звернула в конвертик.
Ось такі бліді, поки не дуже апетитні млинці вийшли, але так і має бути, адже тісто у нас без молока та цукру.
Залишилося розігріти сковороду з вершковим маслом та обсмажити з двох боків до рум’яності.
Готуйте з любов’ю і нехай все у Вас виходить смачним! Збережіть рецепт та поділіться з подругами, мені буде приємно.
