Це неперевершений десерт, який стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Справжнє шоколадне диво, з ніжним і повітряним кремом і карамеллю, що просто тане в роті.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 3 шт.;
- сіль щіпка;
- цукор, 80 г;
- молоко, 50 мл;
- олія, 30 мл;
- борошно, 80 г;
- какао, 20 г;
- розпушувач, 1 ч. л.
Для приготування карамелі необхідно:
- цукор, 150 г;
- масло вершкове, 30 г;
- вершки жирні, 150 мл;
- сіль щіпка.
Для приготування крему візьміть:
- шоколад чорний та молочний по 100 г;
- вершки жирні, 450 мл;
- желатин, 10 г;
- вода, 4 ст.л.
Для приготування глазурі необхідно:
- шоколад, 100 г;
- вершки жирні, 80 мл.
Процес приготування
Для бісквіту починаємо збивати яйця з щіпкою солі і потім поступово всипаємо цукор і збиваємо пишну та густу масу.
Борошно з’єднуємо з какао та розпушувачем, просіюємо.
В масу вливаємо молоко та олію, перемішуємо.
Всипаємо борошно з какао і перемішуємо до однорідності.
Форму накриваємо пергаментом та виливаємо тісто.
Накриваємо форму фольгою.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але готовність перевіряйте шпажкою. Охолоджуємо.
Для карамелі розтоплюємо на сковороді цукор, додаємо вершкове масло, добре перемішуємо.
Вливаємо вершки, активно вимішуємо і додаємо щіпку солі. Готуємо на вогні до густини та знімаємо.
Для крему розтоплюємо шоколад у вершках, що підігріваються.
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати 10 хвилин.
Додаємо желатин в теплу шоколадну масу з вершками і вимішуємо.
Для глазурі в теплих вершках розтоплюємо шоколад і вимішуємо до однорідності.
Бісквіт ріжемо на 3 – 4 коржі.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом та карамеллю. Чергуйте на свій смак або викладайте на корж і карамель і крем.
Глазур викладаємо зверху і обмазуємо також боки торта.
Відправляємо його в холодильник на ніч.
Перед подачею можна прикрасити на свій смак.
Я вам гарантую, що такого дивовижного, вологого та шоколадного десерту ви ще не готували.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
