Цей розкішний тортик підкорив мене з першого шматочка, ну дуууже він смачний і ніжний, а має цей пляцок назву “Дві дороги”, тут ніжні і ароматні бісквіти шоколадні та горіхові, ніжний і смачний крем і покрита ця вся історія шоколадною глазур’ю.
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені буде дуууже приємно, якщо комусь сподобається рецептик!
Інгредієнти:
💙Шоколадний бісквіт:
- 🟫6 яєць
- 🟫200 гр.цукру
- 🟫4 ст./л окропу
- 🟫150 гр. борошна
- 🟫2 ст./л какао
- 🟫1 ч./л розпушувач
💙Для другого бісквіту з горіхами:
- ⬜️5 білків (С0)
- ⬜️160 гр. цукру
- ⬜️3ст/.л борошна
- ⬜️230 гр. волоських горіхів
💙Для крему 1 частина:
- 🟧5 жовтків
- 🟧200 гр. цукру
- 🟧300 гр. вершкового масла
💙Для крему 2 частина:
- 🟨350 мл. молоко
- 🟨3 ст. л цукру
- 🟨Ванілін-1 п.
- 🟨2 ст./л крохмалю
☑️Глазур:
- ❣️Плитка шоколаду
- ❣️2ст./л молока
- ❣️25 гр. вершкового масла
Форма 21×27
☑️Приготування:
Приготуємо шоколадний бісквіт.
🟫Яйця збити з цукром 3 хвилини.
🟫Додати окріп і збити.
🟫 Окремо перемішати борошно, какао та розпушувач. Влити до яєць і збити до однорідності
🟫Духовку розігріти до 180 С
🟫У форму викласти пергамент.
🟫Вливаємо тісто у форму та відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.
🟫Як знімите з духовки, дайте охолонути.
🟫Зніміть з форми, будемо пекти 2-ой бісквіт
🟧Крем 1 частина:
🟧Збити жовтки з цукром до пишної маси.
🟧Поставити на водяну лазню та перемішувати близько 3 хвили. Дати охолонути.
🟨Крем 2 частина:
🟨Влити в каструлю молоко, цукор, ванілін, крохмаль! Перемішати і поставити на плиту на середньому вогні, постійно перемішуючи до загустіння!
🟨Накрити плівкою в контакт і поставити, щоб охолонув!
☑️Як охолонуть обидва креми, збиваємо вершкове масло до біла, вливаємо першу частину крему з жовтками і збиваємо.
☑️Вливаємо до масла 2 частина крему і збиваємо до густого стану! Крем готовий!
⬜️Робимо бісквіт з горіхами:
⬜️Білки збиваємо з цукром до легких піків.
⬜️І на жаль я забула включити камеру, як я додала до збитих білків борошно та нарізані дрібно волоські горіхи, потім перемішала вже лопаткою акуратно до однорідної маси!
⬜️Виливаємо бісквіт з горіхами в ту ж форму, в якій пекли перший бісквіт. Постелити пергамент обов’язково.
⬜️Випікати в розігрітій духовці 180 С 25 хвилин! Готово! Даємо охолонути.
☑️Глазур: У ємності змішати шоколад, молоко, масло і відправити в мікрохвильову піч до стану глазурі.
❣️Складання торта:
- 🌘Шоколадний бісквіт ділимо на 2 частини.
- 🌘Викладемо 1 корж у форму
- 🌘Змажемо половиною крему
- 🌘Викласти шар бісквіту з горіхами
- 🌘Далі змащуємо кремом, що залишився
- 🌘Викладемо 2 шар шок. бісквіта
- 🌘І покриємо глазур’ю
❤️Відправимо мінімум на 6 год. в холодильник для просочення і стабілізації.
Приємного чаювання❣️
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
