Цей рецептик повинен бути у Вашому записничку – збережіть, щоб не загубити! Неймовірно смачний шоколадний пиріг з вишнею, що і торта не треба: готую ніжну домашню випічкою до чаю, яку ми обожнюємо
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно 150 г.
- Цукор 80 г.
- Какао 10 г.
- Розпушувач 5 г.
- Сіль щіпка
- Жовтки 3 шт.
- Масло вершкове 100 г.
- Молоко 30-50 мл.
- Ванільний екстракт за бажанням
- Вишня розморожена
Безе:
- Яєчні білки 3 шт.
- Цукор 180 г.
- Лимонна кислота щіпка
Приготування:
Почну відразу з приготування. Спочатку включаю духовку розігріватися на 150 градусів.
У мисці з’єдную: борошно, какао порошок, цукор, сіль, розпушувач. Перемішую щоб інгредієнти об’єдналися.
Потім додаю жовтки, вершкове масло і знову перемішую.
Коли сухі інгредієнти зволожилися, додаю молоко. Тісто має вийти не сильно густим і не сильно рідким.
У рецепті буде вказано 30-50 мл. молока. Я додала 30 мл. вам можливо знадобиться 50 мл. щоб отримати потрібну густоту тіста. Кількість молока залежить від розміру яєць і якості борошна.
Тісто перекладаю в форму. Діаметр форми 22-24 см. Дно форми потрібно застелити папером для випічки. Зверху на тісто викладаю розморожену вишню.
Замість вишні можна використовувати чорну смородину або іншу кислу ягоду.
Забираю форму в розігріту до 150 градусів духовку, випікаю 40 хвилин. Дістаю форму з духовки і збиваю яєчні білки з цукром. У білки додаю дрібку лимонної кислоти і збиваю на середніх оборотах. Після того, як з’явилася «мильна» піна додаю частинами цукор.
Збиваю до щільного стійкого стану. Цукор частково не розчинитися, але це нестрашно.
Викладаю безе зверху на вишню, розподіляю рівним шаром. За допомогою ложки можна зробити зверху рельєф.
Знову прибираю форму в духовку на 20-30 хвилин. Зверху безе має підрум’яниться.
Готовий пиріг залишаю в формі до повного охолодження. Після охолодження зверху на пирозі залишається хрустка скоринка. Пиріг виходить дуже смачний, мені він більше нагадує торт. Хрусткий шар зверху, під ним ніжний шар суфле, шар вишні і нижній шар смачного бісквіта. Бісквіт просочився вишневим соком, це так смачно! Раджу спробувати приготувати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
